Categorías
Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

El rei dels bolets primaverals segons el meu parer és la múrgola – Múrgoles a la crema

El rei dels bolets primaverals segons el meu parer, per davant del moixernó, una altra delícia de la qual potser en parlarem en un altre moment. Com amb tants d’altres productes, m’agrada cuinar la múrgola el mínim possible i acompanyar-la d’ingredients que la ressaltin i la potenciïn, com per exemple la crema de llet i les escalunyes, ingredients de la recepta que ens ocupa. Si anem a collir múrgoles o en trobeu al mercat (assegureu-vos, primer, que són dels nostres boscos, doncs en venen algunes de fora que no són tan saboroses), proveu de preparar-les com nosaltres o visitar-nos a la Borda Xixerella i ja veureu com us en llepareu els dits.

El rei dels bolets primaverals segons el meu parer, per davant del moixernó, una altra delícia de la qual potser en parlarem en un altre moment. Com amb tants d’altres productes, m’agrada cuinar la múrgola el mínim possible i acompanyar-la d’ingredients que la ressaltin i la potenciïn, com per exemple la crema de llet i les escalunyes, ingredients de la recepta que ens ocupa. Si anem a collir múrgoles o en trobeu al mercat (assegureu-vos, primer, que són dels nostres boscos, doncs en venen algunes de fora que no són tan saboroses), proveu de preparar-les com nosaltres o visitar-nos a la Borda Xixerella i ja veureu com us en llepareu els dits.

 

Please follow and like us: