Categorías
Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

A la Borda Xixerella els paisatges més increïbles

A la vall de la Massana i en concret a Xixerella podràs descobrir els paisatges més increïbles i a més gaudiràs de la increïble bona cuina del Restaurant Borda Típica Xixerella.

A la vall de la Massana i en concret a Xixerella podràs descobrir els paisatges més increïbles i a més gaudiràs de la increïble bona cuina del Restaurant Borda Típica Xixerella

 

Please follow and like us:
Categorías
Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

Arròs de muntanya

Arròs de muntanya a la Borda típica Xixerella Restaurant d’Andorra. Qui més qui menys té una recepta al cap que li recorda a la seva mare, àvia o, en alguns casos al pare o avi o a les primeres cuineres amb les quals vàrem treballar. Aquesta n’és una i la devem a l’extraordinari arròs de muntanya que el nostre xef va aprendre a fer amb una de les millors cuineres d’Andorra. 

Una amalgama de sabors molt ben conjugats on la carn, les verdures, els caragols i els bolets s’expressen en tota la seva plenitud gràcies a un denominador comú que els lliga i els amoroseix a tots: l’arròs. Si feu aquest plat, no escatimeu en usar un bon arròs, és l’ingredient principal i es mereix que el considereu com a tal.

Però si el que preferiu és menjar-lo heu de reservar taula a la borda Xixerella a Erts Andorra a la carretera de Pal deban del Càmping Xixerella.

Arròs de muntanya a la Borda típica Xixerella Restaurant d’Andorra

Please follow and like us:
Categorías
Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

Borda rústica i típica Andorrana

Restaurante Borda Xixerella. Borda Rústica y típica Andorrana habilitada como restaurante y situada entre el cruce de Xixerella y el pueblo de Pal en Erts (La Massana). 

Cocina: La gastronomía en Borda Xixerella se basa en la cocina tradicional andorrana con productos de proximidad podemos afirmar que es cocina Andorrana de montaña pero sin renunciar a buenos platos de cocina Española y Marinera (trinxat, caracoles a la “llauna”, buenas carnes a la brasa fundamentalmente ternera de Andorra), y otros platos de cocina típica mediterránea (Arroces, ensaladas de queso de cabra, cazuelas de guisados según los días, pato, y buen jamón). 

Arroces con el nivel de los mejores Restaurantes marineros de Cataluña o Menorca (Como la paella de gambas, cigalas y almejas.

Todos los postres son caseros. Materias primas de muy buena calidad, y una muy buena bodega de vinos, cavas y los mejores “champagnes”. Un Restaurante a visitar por su exclusiva cocina y servicio acogedor. En la borda típica Xixerella tenemos posiblemente uno de los mejores chef de Andorra. 

Cómo llegar: desde La Massana continúe en dirección a Arinsal. A escasos minutos (2-3 min.) de salir de la Massana llegará al cruce de Xixerella. En el cruce, tome dirección a Pal y a los pocos metros (100-200 m) encontrará la Borda Xixerella a su derecha, parking delante sobre el camping Xixerella. No tiene pérdida.

Carta: En la carta tenemos indicados los platos que son adecuados para vegetarianos, celíacos e intolerantes a la lactosa. 

Restaurante Borda Xixerella. Borda Rústica y típica Andorrana habilitada como restaurante y situada entre el cruce de Xixerella y el pueblo de Pal en Erts (La Massana). Cocina: La gastronomía en Borda Xixerella se basa en la cocina tradicional andorrana con productos de proximidad podemos afirmar que es cocina Andorrana de montaña pero sin renunciar a buenos platos de cocina Española y Marinera (trinxat, caracoles a la “llauna”, buenas carnes a la brasa fundamentalmente ternera de Andorra), y otros platos de cocina típica mediterránea (Arroces, ensaladas de queso de cabra, cazuelas de guisados según los días, pato, y buen jamón). Arroces con el nivel de los mejores Restaurantes marineros de Cataluña o Menorca (Como la paella de gambas, cigalas y almejas. Todos los postres son caseros. Materias primas de muy buena calidad, y una muy buena bodega de vinos, cavas y los mejores “champagnes”. Un Restaurante a visitar por su exclusiva cocina y servicio acogedor. En la borda típica Xixerella tenemos posiblemente uno de los mejores chef de Andorra. Cómo llegar: desde La Massana continúe en dirección a Arinsal. A escasos minutos (2-3 min.) de salir de la Massana llegará al cruce de Xixerella. En el cruce, tome dirección a Pal y a los pocos metros (100-200 m) encontrará la Borda Xixerella a su derecha, parking delante sobre el camping Xixerella. No tiene pérdida. Carta: En la carta tenemos indicados los platos que son adecuados para vegetarianos, celíacos e intolerantes a la lactosa. Restaurant Borda Xixerella. Borda rústica i típica Andorrana habilitada com a restaurant i situada entre l'encreuament de Xixerella i el poble de Pal a Erts (La Massana). Cuina: La gastronomia a Borda Xixerella està basada en la cuina tradicional andorrana i amb productes de proximitat podem afirmar que és cuina andorrana de muntanya però sense renunciar a bons plats de cuina espanyola i Marinera (trinxat, cargols a la "llauna", bones carns a la brasa fonamentalment vedella d'Andorra), i altres plats de cuina típica mediterrània (Arrossos, amanides de formatge de cabra, cassoles de guisats segons els dies, ànec, i bon pernil). Arrossos amb el nivell dels millors Restaurants mariners de Catalunya o Menorca (Com la paella de gambes, escamarlans i cloïsses. Totes les postres són casolans. Matèries primeres de molt bona qualitat, i una molt bon celler de vins, caves i els millors "xampanys". Un Restaurant a visitar per la seva exclusiva cuina i servei acollidor. A la borda típica Xixerella tenim possiblement un dels millors xefs d'Andorra. Com arribar: des de La Massana continuï en direcció a Arinsal. A escassos minuts (2-3 min.) En sortir de la Massana arribarà a la cruïlla de Xixerella. A la cruïlla, prengui direcció a Pal i als pocs metres (100-200 m) trobarà la Borda Xixerella a la seva dreta, pàrquing davant sobre el camping Xixerella. No té pèrdua. Carta: A la carta tenim indicats els plats que són adequats per a vegetarians, celíacs i intolerants a la lactosa.

Restaurant Borda Xixerella. Borda rústica i típica Andorrana habilitada com a restaurant i situada entre l’encreuament de Xixerella i el poble de Pal a Erts (La Massana).

Cuina: La gastronomia a Borda Xixerella està basada en la cuina tradicional andorrana i amb productes de proximitat podem afirmar que és cuina andorrana de muntanya però sense renunciar a bons plats de cuina espanyola i Marinera (trinxat, caragols a la «llauna», bones carns a la brasa fonamentalment vedella d’Andorra), i altres plats de cuina típica mediterrània (Arrossos, amanides de formatge de cabra, cassoles de guisats segons els dies, ànec, i bon pernil).

Arrossos amb el nivell dels millors Restaurants mariners de Catalunya o Menorca (Com la paella de gambes, escamarlans i cloïsses.

Totes les postres són casolans. Matèries primeres de molt bona qualitat, i una molt bon celler de vins, caves i els millors «xampanys». Un Restaurant a visitar per la seva exclusiva cuina i servei acollidor. A la borda típica Xixerella tenim possiblement un dels millors xefs d’Andorra.

Com arribar: des de La Massana continuï en direcció a Arinsal. A escassos minuts (2-3 min.) En sortir de la Massana arribarà a la cruïlla de Xixerella. A la cruïlla, prengui direcció a Pal i als pocs metres (100-200 m) trobarà la Borda Xixerella a la seva dreta, pàrquing davant sobre el camping Xixerella. No té pèrdua.

Carta: A la carta tenim indicats els plats que són adequats per a vegetarians, celíacs i intolerants a la lactosa.

Please follow and like us:
Categorías
Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

Broqueta de Rap fresc, gambes, favetes «baby» i pernil ibèric de gla.

Broqueta de Rap fresc, gambes, favetes «baby» i pernil ibèric de gla.

Broqueta de Rap fresc, gambes, favetes "baby" i pernil ibèric de gla.

Please follow and like us:
Categorías
Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

Arròs amb sípia, gambes, escamarlans i cloïsses

Arròs amb sípia, gambes, escamarlans i cloïsses. El restaurant Borda Xixerella Andorra a Erts La Massana direcció de Pal és una de les cites obligades pels amants de la cuina marinera menorquina i per aquells que disfruten amb els plats de peix i marisc al Principat d’Andorra amb unes excel·lents vistes a les muntanyes de Pal.

Arròs amb sípia, gambes, escamarlans i cloïsses. El restaurant Borda Xixerella Andorra a Erts La Massana direcció de Pal és una de les cites obligades pels amants de la cuina marinera menorquina i per aquells que disfruten amb els plats de peix i marisc al Principat d'Andorra amb unes excel·lents vistes a les muntanyes de Pal.

Please follow and like us:
Categorías
Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

Hamburguesa de magret d’ànec ceba caramel·litzada i «foie gras poêlé

Plats originals i exclusius que no trobaràs enlloc només a Restaurant Borda Típica Andorrana Xixerella Hamburguesa de magret d’ànec ceba caramel·litzada i «foie gras poêlé.

Plats originals i exclusius que no trobaràs enlloc només a Restaurant Borda Típica Andorrana Xixerella Hamburguesa de magret d'ànec ceba caramel·litzada i "foie gras poêlé

Please follow and like us:
Categorías
Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

Crema de coliflor cremosa y ligera con xips de alcachofa y panceta confitada

Casi todas las hortalizas y verduras son susceptibles de formar parte de una crema tras un sencillo proceso de cocción y triturado. Solas o en combinación con otros productos como las setas, ya sea con o sin guarnición de picatostes o tropezones, las cremas de verduras siempre nos sientan bien y nos ayudan a recuperar nuestro cuerpo tanto del calor como del frío.

Crema de coliflor cremosa y ligera: Hay muchas personas que no disfrutan del sabor de la coliflor, probablemente por el olor que desprende a la hora de su cocción. Seguro que esta crema de coliflor cremosa y ligera hace que muchos de los que no son aficionados a esta planta crucífera cambien de idea y se hagan fans de este alimento.

Crema de coliflor cremosa y ligera: Hay muchas personas que no disfrutan del sabor de la coliflor, probablemente por el olor que desprende a la hora de su cocción. Seguro que esta crema de coliflor cremosa y ligera hace que muchos de los que no son aficionados a esta planta crucífera cambien de idea y se hagan fans de este alimento.

Please follow and like us:
Categorías
Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

Canelones de Bogavante

Hay platos que no se comen en cualquier sitio como los Canelones de Bogavante la exquisitez de un canelón grande de bogavante de la Borda Xixerella en Andorra en Erts camino de la estación de esquí de Pal, es excepcional de sabor, composición, cocina, cantidad y calidad.

Hay platos que no se comen en cualquier sitio como los Canelones de Bogavante la exquisitez de un canelón grande de bogavante de la Borda Xixerella en Andorra en Erts camino de la estación de esquí de Pal, es excepcional de sabor, composición, cocina, cantidad y calidad.

Please follow and like us:
Categorías
Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

26 de Juny obrim de nou

Aquest divendres dia 26 de Juny obrim de nou ja podeu reservar a la Borda Xixerella

Aquest divendres dia 26 de Juny obrim de nou, ja podeu reservar a la Borda Xixerella

Aquest divendres dia 26 de Juny obrim de nou ja podeu reservar a la Borda Xixerella

Please follow and like us:
Categorías
Discover the winter cooking sessions called “Lo Mandongo” El certamen permet degustar als restaurants de la parròquia Lo Mandongo El Comú de la Massana va presentar ahir una nova edició de les jornades gastronòmiques Lo Mandongo Jornadas de cocina de invierno 'Lo Mandongo'. Jornades de Cuina d'Hivern La darrera edició de les jornades gastronòmiques lo Mandongo la massana presenta La 12ª edición de Lo Mandongo Les jornades Lo Mandongo volen atreure públic local i turistes Lo Mandongo winter culinary festival (February) in La Massana; The Andorra Restaurant Borda Xixerella presents his menu for the Cooking Day's Lo Mandongo promoted by La Massana Fogons Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya the winter gastronomic days "LO MANDONGO" turistes

12.ª edición de Lo Mandongo

La 12.ª edición de Lo Mandongo te invita al Restaurante Borda Xixerella en Erts La Massana para degustar menús y recetas con la carne de cerdo como protagonista.

En total participen en les jornades dinou establiments, que ofereixen, per exemple, plats tradicionals de muntanya com el trinxat amb cansalada; propostes que inclouen productes del país, com l’amanida de donja d’Andorra i magrana; i receptes innovadores amb tocs d’altres cultures, com la gyoza de cua de porc, carxofa i fonoll marinat o els peus de porc a l’estil argentí. A més, hi ha un menú centrat en un altre producte de temporada: els calçots. Aquesta proposta va començar l’any passat, amb una bona acollida, i enguany ja s’hi ha sumat cinc restaurants: la Torrada, Borda Eulari, l’Hort de Casa, Cal Silvino i la Borda Secreta. La carn de porc té moltes possibilitats, han assegurat els cuiners que han participat en l’acte de presentació. "Intentarem que la gent conegui noves formes de cuinar parts que potser no són tan habituals", ha explicat la cap de cuina de l’hotel Sant Gothard, Miriam Sánchez. El cap de restauració de l’Abba Xalet Suites Hotel, Oliverio Guerra, ha afirmat que aposten per 'Lo Mandongo' perquè "volem donar a conèixer la cuina dels restaurants dels hotels, que la gent del país vegi que és una bona opció venir a sopar o a dinar a un hotel". A banda d’aquests dos hotels, participen a 'Lo Mandongo' aquests restaurants: Borda Casa Vella Palés, Borda Raubert, Borda de l’Avi, Molí dels Fanals, la Borda Secreta, la Torrada, Tequilando, la Toscana, Residència Aldosa, Hostal Palanques, Sant Romà, el Cabin, 360º Eatery&Bar, el Racó dels Amics, Casa Eyre, Rústic i la Pampa.

La Massana abre el año gastronómico en el Principado con las jornadas de cocina de invierno Lo Mandongo.  El término define el conjunto de carnes de cerdo y los aditivos con los que se prepara el embutido el día de la matanza, que se lleva a cabo durante esta época del año y se trata de uno de los ingredientes más importantes de la gastronomía de invierno.  

Los restaurantes de la parroquia que participan en esta iniciativa ofrecen menús variados, que incluyen platos originales con el cerdo como eje central. En Lo Mandongo también encontrarás propuestas con otros productos autóctonos en diferentes recetas, ya sean tradicionales como más modernas y creativas, con toques de otras culturas.

Otro producto que podrás degustar durante estas jornadas de cocina de invierno son los calçots, que también son propios de esta época.

¡Que aproveche!

La 12.ª edición de Lo Mandongo te invita al Restaurant Borda Xixerella en Erts La Massana para degustar menús y recetas con la carne de cerdo como protagonista jornadas de cocina de invierno Lo Mandongo

Please follow and like us: