🐟🦐 EL MILLOR PEIX I MARISC D’ANDORRA · A LA BORDA XIXERELLA
Si vols gaudir d’una mariscada de nivell, amb producte fresc i sabor de costa… no cal anar al mar.
A la Borda Xixerella a Erts (La Massana) et servim peix i marisc prèmium com si estiguessis davant de l’oceà, però envoltat de la tranquil·litat de les muntanyes d’Andorra.
🦞 El nostre marisc, la teva experiència
A la Borda Xixerella preparem mariscades amb producte seleccionat:
Escamarlans frescos
Gambes vermelles
Cloïsses gallegues gegants
Peix de primera qualitat, cuinat amb respecte i tradició
Cada plat està pensat perquè el sabor del mar arribi intacte a la teva taula.
🐟 El millor peix d’Andorra. En aquest cas: Gambes vermelles, escamarlans i un turbot salvatge cuinat al forn. (el podem fer al gust dels nostres clients)
Ens hem convertit en un referent per la qualitat del nostre peix: Si busques peix de veritat, el trobaràs aquí.
✨ Vine a viure l’experiència
A la Borda Xixerella, el mar arriba a la muntanya de Pal.
I tu només has de seure, gaudir i deixar-te sorprendre.
#BordaXixerella #PeixAndorra #MariscAndorra #CuinaDeMercat #GastronomiaAndorrana
LES POSTRES CASOLANES DE LA BORDA XIXERELLA — EL DOLÇ QUE CONQUISTA A TOTHOM
🍰✨ LES POSTRES CASOLANES DE LA BORDA XIXERELLA — EL DOLÇ QUE CONQUISTA A TOTHOM
A la Borda Xixerella, acabar l’àpat és gairebé un ritual… perquè les nostres postres casolanes tenen ànima, tradició i el toc únic del nostre Xef Paulo.
I avui us presentem una de les joies més estimades de la casa:
El nostre pastís de formatge, elaborat amb la recepta pròpia del Xef Paulo, cremós, equilibrat i amb aquell punt de dolçor que fa que tothom vulgui repetir.
🍮 El pastís de formatge del Xef Paulo
Un clàssic que s’ha convertit en un imprescindible. La seva textura suau, el punt just de forn i el sabor profund del formatge el fan inconfusible.
- Recepta pròpia del Xef Paulo
- Cremós i equilibrat
- Un final perfecte per a qualsevol àpat
🍫 Però no només això…
Les nostres postres casolanes inclouen també: (Segons temporada)
- Coulant de xocolata
- Flam tradicional
- Crema catalana
- Gelats artesans
Totes elaborades a la nostra cuina, amb producte de qualitat i el mateix amor que posem en cada plat.
🏔️ Un dolç en un entorn de postal
Gaudir d’aquestes postres a la nostra borda, envoltats de natura i d’un ambient càlid i acollidor, és una experiència que es recorda.
✨ Vine a tastar-les
Si encara no has tastat el pastís de formatge del Xef Paulo, avui és un bon dia per fer-ho.
T’esperem a la Borda Xixerella, on cada àpat acaba amb un somriure.
#BordaXixerella #PostresCasolanes #PastísDeFormatge #XefPaulo #GastronomiaAndorrana
ARRIBA L’ESTIU A ANDORRA… I LA BORDA XIXERELLA ESDEVÉ LA PRIORITAT!
☀️🍽️ ARRIBA L’ESTIU A ANDORRA… I LA BORDA XIXERELLA ESDEVÉ LA PRIORITAT!
Quan busques un lloc on menjar cuina de tota la vida, plats de xup-xup, tradició i autenticitat… la resposta és clara:
La Borda Xixerella és la borda prioritària de l’estiu a tot el Principat d’Andorra.
Un espai on la gastronomia es viu amb calma, respecte pel producte i aquella essència de muntanya que enamora.
🔥 Tradició, prestigi i excel·lència
A la Borda Xixerella hi trobaràs:
- Cuina tradicional andorrana feta com sempre
- Plats mediterranis i receptes clàssiques com la cua de bou
- Carns a la brasa: xai dels Pirineus i carns madurades de races d’Espanya, Europa, Finlàndia i el Japó
- Arrossos de muntanya i de marisc
- Fideuà de marisc
- Trinxat de muntanya i escudella andorrana (Segons temporada)
- Postres casolanes que tanquen l’àpat amb un somriure
Tot plegat en un entorn de postal, envoltats de natura i amb un ambient càlid i acollidor que fa que cada visita sigui especial.
Cuina tradicional andorrana, plats de xup-xup fets amb paciència i amor… però arrossos prèmium com si fossis a primera línia de mar…
🔥🍽️ A LA BORDA XIXERELLA TENIM OPCIONS DE CUINA INCREÏBLES… EN UNA BORDA DE VERITAT!
Quan busques un lloc on menjar cuina tradicional andorrana, plats de xup-xup fets amb paciència i amor… però també vols sorprendre’t amb arrossos prèmium com si fossis a primera línia de mar, hi ha una sola resposta:
La Borda Xixerella és la borda que ho té TOT.
🏔️ Cuina de muntanya amb essència de sempre
A la nostra borda trobaràs aquella cuina que escalfa l’ànima:
- Guisats andorrans de tota la vida
- Trinxat de muntanya
- Escudella tradicional
- Carns a la brasa amb producte de primera
Plats que respecten la tradició i que mantenen viu el sabor autèntic de les bordes d’Andorra.
🌊🍤 Però també… arrossos prèmium com a la Costa Brava
Sí, ho has llegit bé.
A la Borda Xixerella també preparem arrossos de nivell altíssim, amb producte fresc i de qualitat extraordinària:
- Fideuà de marisc fresc prèmium
- Arròs de marisc gallec amb escamarlans, gambes vermelles i cloïsses gallegues gegants
Sabors intensos, mariners i profunds, cuinats amb la mateixa cura que trobaries en un bon restaurant de la Costa Brava. I també el tradicional Arròs de muntanya.
✨ Una borda que sorprèn
Perquè a la Borda Xixerella no només menges bé…
Menges molt bé.
Amb tradició, amb producte, amb identitat i amb aquella combinació única de muntanya i mar que enamora.
📍 Vine a descobrir-ho
Si busques una borda on la cuina sigui protagonista, on cada plat expliqui una història i on el producte sigui rei…
La Borda Xixerella t’espera a Erts, La Massana.
#BordaXixerella #CuinaAndorrana #ArrossosPremium #Fideuà #GastronomiaAndorrana #XupXup
A la Borda Xixerella cuinem amb una idea molt clara: Si el producte no és excel·lent, el plat no surt de la cuina. Per això treballem només amb ingredients prèmium
🔥🍽️ BORDA XIXERELLA — PRODUCTE PRÈMIUM, CUINA AUTÈNTICA
A la Borda Xixerella cuinem amb una idea molt clara: Si el producte no és excel·lent, el plat no surt de la cuina.
Per això treballem només amb ingredients prèmium, seleccionats un a un, perquè cada plat expliqui una història de qualitat i territori.
🌿 Els nostres productes estrella
- Vinagres Costers del Sió Riesling — aromàtics, elegants i únics, ideals per potenciar amanides i plats frescos.
- Oli d’oliva verge extra KYLATT — premiat fins i tot a Nova York; un oli d’altíssima gamma que dona personalitat a cada mos.
- Marisc fresc seleccionat — gamba vermella, escamarlans de Palamós i cloïsses gallegues.
- Producte de proximitat — carns, verdures i formatges que respecten el territori.
🍽️ Plats que parlen per si sols
Salmó salvatge amb crema de gambes
- Un plat delicat, equilibrat i ple de matisos marins.
Amanida de formatge de cabra
- Un clàssic de la casa, amb productes frescos i vinagre Riesling.
Fideuà del xef Paulo
Elaborada amb gamba vermella, escamarlans de Palamós i cloïsses gallegues.
- Una recepta que combina tradició, producte i un toc personal del nostre xef.
✨ Per què som diferents?
Perquè a la Borda Xixerella no improvisem.
Treballem amb producte d’alt nivell, cuidem cada detall i respectem el sabor original de cada ingredient.
Si vols una experiència gastronòmica on el producte és el protagonista, aquí tens casa teva.
#BordaXixerella #ProductePremium #GastronomiaAndorrana #Fideuà #MariscFresc #OliKylatt #CostersDelSió #CuinaDeQualitat
ELS CARGOLS A LA LLAUNA DE LA BORDA XIXERELLA — UN CLÀSSIC de la mà DEL NOSTRE XEF PAULO.🔥🐌
🔥🐌 ELS CARGOLS A LA LLAUNA DE LA BORDA XIXERELLA — UN CLÀSSIC de la mà DEL NOSTRE XEF PAULO.
Avui volem donar les gràcies de tot cor a @elite_fitness.es per compartir la seva història amb nosaltres. Ens fa molta il·lusió veure com els nostres plats formen part de moments especials de tantes persones al Principat d’Andorra i en especial a Xixerella.
I si hi ha un plat que desperta records, emocions i autèntica devoció… són els cargols a la llauna de la Borda Xixerella.
Un plat tradicional, estimat i molt nostre, però que a Xixerella té alguna cosa única:
El toc personal del nostre Xef Paulo, que converteix cada llauna en una experiència plena de sabor i caràcter.
🐌 Què fa especials els nostres cargols?
- Recepta tradicional respectada al màxim
- Toc final del Xef Paulo que els dona aroma, intensitat i un punt irresistible
- Cocció lenta i precisa perquè quedin tendres i saborosos
- Producte seleccionat per garantir qualitat i regularitat
Els nostres clients ho diuen sovint: “Aquests caragols tenen alguna cosa diferent”.
I sí, la diferència és la mà del Paulo, que hi posa passió, tècnica i un final que només ell sap fer.
🏔️ Un plat emblemàtic en un entorn de postal
La Borda Xixerella és una de les bordes més singulars d’Andorra: un espai acollidor, envoltat de natura, amb un ambient que convida a gaudir de la gastronomia amb calma i bona companyia.
Aquí, plats com els cargols a la llauna, les carns madurades, els arrossos de muntanya o el peix i marisc fresc el millor d’Andorra es converteixen en moments per recordar.
Vine a tastar-los
Si vols descobrir per què els nostres caragols són tan famosos, et recomanem reservar taula amb antelació.
És un dels plats més demanats… i quan els provis, ho entendràs.
#BordaXixerella #CargolsALaLlauna #XefPaulo #GastronomiaAndorrana #EntornDePostal
Quan vols celebrar, compartir o simplement donar-te un homenatge… hi ha un plat que no falla: El nostre chuletón de bou d’1,2 kg per a 2 persones.
🔥🥩 CHULETÓN DE BOU 1,2 KG — EL REI DE LA BORDA XIXERELLA
Quan vols celebrar, compartir o simplement donar-te un homenatge… hi ha un plat que no falla:
El nostre chuletón de bou d’1,2 kg per a 2 persones.
Una experiència carnívora de veritat, feta a la brasa com mana la tradició.
A la Borda Xixerella treballem amb carns madurades de races prèmium d’Espanya, Europa, Finlàndia i el Japó, seleccionades per oferir un sabor profund, una textura melosa i una infiltració que es fon a la boca.
Per què aquest “chuletón” és tan especial?
- Maduració perfecta per potenciar aroma i tendresa
- Cocció a la brasa amb llenya i foc viu
- Sabor intens i autèntic que només dona un bou de qualitat
- Porció ideal per compartir i gaudir sense presses
El servim al punt òptim de cocció, amb la seva crosta cruixent i l’interior sucós… un plaer per als amants de la bona carn.
I l’entorn? De postal.
Gaudeix-lo en una borda tradicional andorrana, envoltada de natura, silenci i un ambient acollidor que fa que cada àpat sigui especial.
Si vols tastar-lo, et recomanem reservar taula amb antelació — és un dels plats més demanats.
#BordaXixerella #Chuleton #CarnsMadurades #BrasaAndorrana #GastronomiaAndorra
A la Borda Xixerella tenim un orgull que ens defineix: portem a Andorra el millor peix i marisc del Principat. TURBOT SALVATGE A LA BORDA XIXERELLA
🐟🔥 TURBOT SALVATGE A LA BORDA XIXERELLA — EL REI DEL NOSTRE MAR (ENCARA QUE NO TINGUEM MAR!)
A la Borda Xixerella tenim un orgull que ens defineix: portem a Andorra el millor peix i marisc del Principat.
Igual que passa a Madrid —que sense mar té el millor peix d’Espanya— nosaltres, en plena muntanya, servim producte excepcional, fresc i de qualitat insuperable.
Avui volem destacar un dels plats més especials i saborosos de la casa: el nostre Turbot Salvatge, fet a la bilbaïna o al gust dels nostres clients.
Un peix únic, elegant i amb una textura que enamora.
I aprofitem per donar les gràcies a @carles5puyol per compartir aquesta història amb nosaltres. Un plaer tenir-te a casa. Gràcies de la part de @francisco_xixerella
🐟 Què fa tan especial el Turbot Salvatge?
El Turbot Salvatge és un peix pla, de la mateixa família que el llenguado o la bruixa. Pot arribar a fer 1 metre i pesar fins a 15 kg.
La seva evolució és fascinant: quan és jove té un ull a cada costat, però amb la metamorfosi l’ull esquerre migra cap al costat dret, cosa que li permet camuflar-se perfectament al fons marí.
Hàbitat
Viu entre 10 i 100 metres de profunditat.
Els exemplars joves s’acosten a la costa, però els adults busquen zones més fondes.
Té una mobilitat reduïda: si s’espanta, al cap de pocs metres torna a quedar-se quiet sobre la sorra.
Valor nutricional (per 100 g) 95 kcal. 1 g de greix. 3 g d’omega-3
És un peix semi gras, lleuger, saludable i amb un sabor fi i net.
🔥 Com el cuinem a la Borda Xixerella?
El nostre turbot és un producte tan noble que brilla amb qualsevol tècnica.
Sempre amb producte salvatge, fresc i de qualitat excepcional.
🏔️ Una borda singular en un entorn de postal
La Borda Xixerella és, sens dubte, una de les bordes més especials d’Andorra.
Un lloc on la tradició, la natura i la gastronomia d’alt nivell es troben en un paisatge idíl·lic, envoltats de muntanyes i tranquil·litat.
I sí: podem dir amb orgull que tenim possiblement la millor marisqueria del Principat. D’Andorra. Millor que cap altre establiment a tot Andorra.
Peix i marisc que arriben a Andorra amb una qualitat que sorprèn fins als paladars més exigents.
Vine a tastar-lo
Si vols gaudir d’un turbot salvatge com cal, et recomanem reservar taula amb antelació.
És un dels plats més demanats… i quan el provis, entendràs per què.
#BordaXixerella #TurbotSalvatge #PeixDeQualitat #MarisqueriaAndorra #GastronomiaAndorrana
Agrada molt als nostres clients les cloïsses gallegues premium de la Borda Xixerella, originals de les ries gallegues, aqui amb Caviar de Beluga Sha Daria
🦪 Cloïsses gallegues a la Borda Xixerella: pures joies del mar
A la Borda Xixerella tenim una debilitat: treballar només amb productes prèmium.
I si hi ha un ingredient que agrada molt als nostres clients són les nostres cloïsses gallegues, carnoses, fresques i amb aquell sabor salí tan característic de les millors ries gallegues.
Les preparem de moltes maneres, sempre al gust del client:
- En els nostres arrossos de marisc, on aporten profunditat i elegància.
- En arrossos caldosos, on la seva essència es fon amb el brou.
- O servides al natural o al gust, com en aquest cas tan especial… amb caviar de Beluga original de l’Iran, una combinació que eleva el plat a un nivell de luxe gastronòmic.
La unió de la cloïssa gallega i el caviar crea un contrast perfecte: mar i sofisticació en una sola mossegada.
Una experiència que només es pot viure en un lloc on el producte és sagrat i la cuina es fa amb respecte.
Si vols descobrir més del que fem, pots explorar a les nostres xarxes i Blog.
- Cloïsses gallegues
- Arrossos prèmium
#BordaXixerella #CloissesGallegues #Caviar #ArrossosDeQualitat #GastronomiaAndorra
Privilegi de rebre Eder Sarabia, ha vingut a celebrar la permanència de l’Elx CF a Primera Divisió Liga Española, i Borja Álvarez (Entrenador dels porters) Goalkeeper Coach del PSG – Paris Saint‑Germain Campions d’Europa
A la Borda Xixerella hem viscut un d’aquells moments que ens omplen d’orgull i alegria. Aquesta setmana hem tingut el privilegi de rebre Eder Sarabia, que ha vingut a celebrar amb nosaltres la permanència de l’Elx CF a Primera Divisió de La Liga Española, i també Borja Álvarez (Entrenador dels porters) Goalkeeper Coach del PSG – Paris Saint‑Germain, dues figures de primer nivell del món del futbol.
Per a nosaltres ha estat un honor poder compartir taula, conversa i bona gastronomia amb professionals que viuen l’esport amb tanta passió i exigència.
Aquests moments donen sentit a la feina que fem cada dia: producte de qualitat, cuina honesta i un servei que busca sempre fer sentir a casa tots els qui ens visiten.
De part de Francisco Xixerella i de tot l’equip de la Borda Xixerella, volem donar-vos les gràcies per confiar en nosaltres i per fer-nos partícips d’un dia tan especial.
La porta de casa nostra —i de la nostra cuina— sempre la tindreu oberta.
Si vols conèixer més sobre la nostra cuina o les nostres especialitats, pots explorar els nostres plats de brasa o descobrir les nostres carns madurades. Mira la nostra carta a Internet.
#BordaXixerella #GastronomiaAndorra #ElxCF #PSG #CuinaDeMercat