Quan un client ens diu que som “la millor borda típica d’Andorra” i que, amb la cuina del nostre xef, els plats han passat de ser molt bons a sublims, només podem sentir orgull i una profunda gratitud.

✨ A la BORDA XIXERELLA continuem fent història gastronòmica al cor d’Erts. ✨

Quan un client ens diu que som “la millor borda típica d’Andorra” i que, amb la cuina del nostre xef, els plats han passat de ser molt bons a sublims, només podem sentir orgull i una profunda gratitud. Comentaris així ens recorden per què treballem cada dia amb tanta passió.

A la nostra borda cuidem cada detall, però si hi ha alguna cosa que ens defineix són les nostres carns madurades prèmium: peces seleccionades de les millors races bovines d’Espanya, Europa, Finlàndia i el Japó, madurades amb precisió perquè cada tall sigui tendre, intens i ple de personalitat. Una experiència carnívora que costa d’oblidar.

I no només això: els nostres guisats tradicionals, elaborats a foc lent, i els arrossos de muntanya i de marisc, que molts clients consideren únics al Principat (Arrossos amb un sabor de mar que no menges a la Costa Brava), formen part d’una cuina que combina tradició, producte i sensibilitat.

Gràcies de tot cor a tots els qui confieu en nosaltres i ens feu créixer amb cada visita.

A la Borda Xixerella, la gastronomia és emoció, és territori i és autenticitat.

📍 Us hi esperem, envoltats d’un entorn de postal i l’acollida de sempre.

#BordaXixerella #CarnsMadurades #CuinaAndorrana #ArrossosDeMuntanya #GastronomiaDAndorra

Borda Xixerella se postula con argumentos muy sólidos para ostentar ese título culinario tan cotizado en el Principado de Andorra, como el mejor Restaurante de Andorra.

Borda Xixerella se postula con argumentos muy sólidos para ostentar ese título culinario tan cotizado en el Principado de Andorra, como el mejor Restaurante de Andorra.
La propuesta de Borda Xixerella destaca de manera excepcional por la confluencia de varios factores clave:
🏆 Un chef especialista en platos de Cuchara
La cocina del restaurante está capitaneada por un chef de perfil joven, pero con amplia experiencia formativa adquirida en los fogones más reputados de Andorra. Se ha consolidado como un auténtico especialista en la cocina tradicional de cazuela y los platos de cocción lenta, popularmente conocidos como «Xup-Xup». Sus preparaciones estrella bajo esta técnica artesanal incluyen la cua de bou (rabo de buey) guisada con patatas caseras, los peus de porc (pies de cerdo guisados, los mejores de todo Andorra) y la emblemática escudella andorrana durante el invierno.
🥩 BORDA XIXERELLA es el Paraíso de las Carnes Maduradas a la Brasa.
Aparte de sus afamados arroces melosos marineros elaborados con bogavante azul del Cantábrico, el restaurante sobresale a nivel nacional por una despensa cárnica extraordinaria. Trabajamos con cortes prémium cocinados en brasas de leña tradicional, incluyendo razas bovinas de prestigio mundial como: 
    • Wagyu de Kobe (Japón).
    • Rubia Gallega, Cachena y Limiana (Galicia).
    • Asturiana de la Montaña (Casina) y Asturiana de los Valles.
    • Bruna de los Pirineos (raza local autóctona).
    • Retinta (sur de España) y cortes selectos de Finlandia o raza Simmental. 

🪵 Ubicación, Historia y Contacto
El restaurante se emplaza en una idílica estructura rústica en la carretera que sube hacia las estaciones de esquí de Pal y Arinsal, justo frente al camping de la zona. El proyecto está gestionado por sus propietarios de forma ininterrumpida desde junio de 2019, manteniendo intacto el mismo equipo culinario original. BORDA XIXERELLA suele registrar llenos absolutos debido a su alta popularidad y visitas de celebridades deportivas y políticas.
    • Teléfono y Reservas (WhatsApp): +376 749 517

Si estás organizando tu visita a esta magnífica borda, ¿te interesaría conocer la disponibilidad de platos de temporada actuales (como sus caramañolas de caracoles o alcachofas)
Borda Xixerella se postula con argumentos muy sólidos para ostentar ese título culinario tan cotizado en el Principado de Andorra, como el mejor Restaurante de Andorra. La propuesta de Borda Xixerella destaca de manera excepcional por la confluencia de varios factores clave: 🏆 Un chef especialista en platos de Cuchara La cocina del restaurante está capitaneada por un chef de perfil joven, pero con amplia experiencia formativa adquirida en los fogones más reputados de Andorra. Se ha consolidado como un auténtico especialista en la cocina tradicional de cazuela y los platos de cocción lenta, popularmente conocidos como "Xup-Xup". Sus preparaciones estrella bajo esta técnica artesanal incluyen la cua de bou (rabo de buey) guisada con patatas caseras, los peus de porc (pies de cerdo guisados, los mejores de todo Andorra) y la emblemática escudella andorrana durante el invierno. 🥩 El Paraíso de las Carnes Maduradas a la Brasa Aparte de sus afamados arroces melosos marineros elaborados con bogavante azul del Cantábrico, el restaurante sobresale a nivel nacional por una despensa cárnica extraordinaria. Trabajamos con cortes prémium cocinados en brasas de leña tradicional, incluyendo razas bovinas de prestigio mundial como:  Wagyu de Kobe (Japón). Rubia Gallega, Cachena y Limiana (Galicia). Asturiana de la Montaña (Casina) y Asturiana de los Valles. Bruna de los Pirineos (raza local autóctona). Retinta (sur de España) y cortes selectos de Finlandia o raza Simmental.  🪵 Ubicación, Historia y Contacto El restaurante se emplaza en una idílica estructura rústica en la carretera que sube hacia las estaciones de esquí de Pal y Arinsal, justo frente al camping de la zona. El proyecto está gestionado por sus propietarios de forma ininterrumpida desde junio de 2019, manteniendo intacto el mismo equipo culinario original. El establecimiento suele registrar llenos absolutos debido a su alta popularidad y visitas de celebridades deportivas y políticas. Teléfono y Reservas (WhatsApp): +376 749 517 Si estás organizando tu visita a esta magnífica borda, ¿te interesaría conocer la disponibilidad de platos de temporada actuales (como sus caramañolas de caracoles o alcachofas)✨🍴 BORDA XIXERELLA 🍴✨ 📢 Us informem que aquest cap de setmana llarg estarem amb vosaltres cada dia. Ja podeu reservar T.+376 749 517 📆 Diumenge 7 de desembre ➝ OBERT a la nit 🌙  📆 Dilluns 8 de desembre ➝ OBERT TOT EL DIA ☀️ Vine a gaudir de la nostra cuina tradicional andorrana, amb plats que escalfen el cos i fan que cada trobada a la Borda Xixerella sigui molt especial. 🥣 La sopa casolana que ens connecta amb la tradició. 🔥 Les carns a la brasa de llenya, amb aquell punt irresistible de l’autèntica brasa. 🍲 Els guisats de muntanya, plens de sabor i autenticitat. 📍 Ordino, Andorra Reserva la teva taula i celebra amb nosaltres! #BordaXixerella #LaMassana #CuinaAndorrana #CapDeSetmanaGastronòmic #SoparsAmbEncant #GuisatsTradicionals

Las mejores reseñas de ANDORRA. Maddi Arocena. Recomendamos mucho el restaurante Borda Xixerella. La comida tenía mucha calidad, buen ambiente, bonitas vistas… Entorno de postal.

Maddi Arocena. Recomendamos mucho el restaurante Borda Xixerella. La comida tenía mucha calidad, buen ambiente, bonitas vistas… Entorno de postal.
Maddi Arocena. Recomendamos mucho el restaurante Borda Xixerella. La comida tenía mucha calidad, buen ambiente, bonitas vistas… Entorno de postal.

Las mejores reseñas de La Massana. Cena de trabajo nos habían hablado muy bien. Reserva previa, atención de 10, carnes espectaculares

Fuimos por cena de trabajo y nos habían hablado muy bien del sitio.
Reserva previa y atención de 10, la carne espectacular, tanto la madurada como la fresca del Pirineo, carne con sabor y muy tierna. Si en algo, opinión personal, creo que hay un pero, ya que va en gustos, fue la guarnición de patatas muy ricas pero excesivamente “cargadas” de romero, lo que le resta sabor y se superpone al de la carne. Repito, es mi percepción personal.
Las alcachofas, muy ricas, y los postres elaborados con tarta de queso, buenísima.
Pero especial mención al maître, atento, empático y con buen sentido del humor… que se agradece.
Repetiremos seguro. Gracias. Menjar: 5/5 Servei: 5/5 Ambient: 5/5

Fuimos por cena de trabajo y nos habían hablado muy bien del sitio. Reserva previa y atención de 10, la carne espectacular, tanto la madurada como la fresca del Pirineo, carne con sabor y muy tierna. Si en algo, opinión personal, creo que hay un pero, ya que va en gustos, fue la guarnición de patatas muy ricas pero excesivamente “cargadas” de romero, lo que le resta sabor y se superpone al de la carne. Repito, es mi percepción personal. Las alcachofas, muy ricas, y los postres elaborados con tarta de queso, buenísima. Pero especial mención al maître, atento, empático y con buen sentido del humor… que se agradece. Repetiremos seguro. Gracias. Menjar: 5/5 Servei: 5/5 Ambient: 5/5 Hola, Mario, muchísimas gracias por vuestra visita y por compartir una valoración tan completa y positiva. Nos alegra enormemente saber que vuestra cena de trabajo fue un éxito y que disfrutasteis tanto de la experiencia. Nos llena de orgullo que destaquéis la calidad de nuestras carnes, tanto la madurada como la fresca del Pirineo, siempre seleccionadas con mimo para ofrecer ese sabor auténtico y una ternura excepcional. En la Borda Xixerella trabajamos con una cocina que es nuestra esencia: cuina tradicional andorrana, platos mediterráneos y españoles como la cua de bou o el fricandó, las mejores carnes a la brasa —xai dels "Pirineus" y carnes maduradas de las mejores razas bovinas de España, Europa, Finlandia y Japón—, nuestros arroces de montaña, los arroces de marisco fresco con almejas, escamarlanes y gamba roja, la fideuà de marisco, el trinxat de Muntanya, la escudella andorrana en invierno y, por supuesto, nuestros postres caseros. Destacando la tarta de queso. Agradecemos también tu comentario sobre la guarnición. Tomamos nota con todo el respeto: entendemos que el punto de romero puede ir a gustos, y valoramos mucho que lo compartas de forma constructiva. Nos alegra especialmente que menciones a nuestro maître. La atención cercana, empática y con un toque de humor forma parte del espíritu de la casa, y nos encanta que lo hayáis percibido así. Será un placer recibiros de nuevo cuando queráis. Os recomendamos reservar con antelación, ya que solemos llenar, especialmente en temporada. Aquí os esperará nuestra borda, con su entorno de postal, su paisaje idílico y el ambiente acogedor que nos caracteriza. ¡Gracias a vosotros por la confianza y hasta muy pronto! 🙏✨

Hola, Mario, muchísimas gracias por vuestra visita y por compartir una valoración tan completa y positiva. Nos alegra enormemente saber que vuestra cena de trabajo fue un éxito y que disfrutasteis tanto de la experiencia.

Nos llena de orgullo que destaquéis la calidad de nuestras carnes, tanto la madurada como la fresca del Pirineo, siempre seleccionadas con mimo para ofrecer ese sabor auténtico y una ternura excepcional. En la Borda Xixerella trabajamos con una cocina que es nuestra esencia: cuina tradicional andorrana, platos mediterráneos y españoles como la cua de bou o el fricandó, las mejores carnes a la brasa —xai dels «Pirineus» y carnes maduradas de las mejores razas bovinas de España, Europa, Finlandia y Japón—, nuestros arroces de montaña, los arroces de marisco fresco con almejas, escamarlanes y gamba roja, la fideuà de marisco, el trinxat de Muntanya, la escudella andorrana en invierno y, por supuesto, nuestros postres caseros. Destacando la tarta de queso.

Agradecemos también tu comentario sobre la guarnición. Tomamos nota con todo el respeto: entendemos que el punto de romero puede ir a gustos, y valoramos mucho que lo compartas de forma constructiva.

Nos alegra especialmente que menciones a nuestro maître. La atención cercana, empática y con un toque de humor forma parte del espíritu de la casa, y nos encanta que lo hayáis percibido así.

Será un placer recibiros de nuevo cuando queráis. Os recomendamos reservar con antelación, ya que solemos llenar, especialmente en temporada. Aquí os esperará nuestra borda, con su entorno de postal, su paisaje idílico y el ambiente acogedor que nos caracteriza.

¡Gracias a vosotros por la confianza y hasta muy pronto! 🙏✨

A la Borda Xixerella comencem l’aperitiu amb un toc d’excel·lència absoluta: el nou oli d’oliva verge extra KYLATT, del Molí d’Alcanó.✨🫒

✨🫒 A la Borda Xixerella comencem l’aperitiu amb un toc d’excel·lència absoluta: el nou oli d’oliva verge extra KYLATT, del Molí d’Alcanó.
Un oli que no només ens enamora… conquista el món.
Aquest any, KYLATT ha tornat a brillar amb força al prestigiós Dubai Olive Oil Competition, on ha obtingut Medalla d’Or i la distinció Ultra Prèmium, reservada només als millors olis del certamen. El jurat —format per experts i xefs de primer nivell— n’ha destacat la frescor de les olives primerenques, l’equilibri perfecte entre picant i amarg, i les notes aromàtiques d’herba tallada, ametlló i tomàquet de penjar.
Un autèntic homenatge als paisatges del Segrià i les Garrigues.
Aquesta joia líquida ja acumula una desena de guardons internacionals, entre ells la Medalla de Plata a Olive Japan 2025, i ha estat reconeguda entre els Tops 10 d’Espanya a la Guia Iberoleum 2026. I el millor encara està per venir: a partir de la campanya 2025-2026, KYLATT serà 100% ecològic, elaborat íntegrament al Molí d’Alcanó i amb olives certificades.
A la Borda Xixerella ens encanta oferir productes que expliquen històries, que tenen prestigi i que eleven cada queixalada al pa torrat o a qualsevol plat. Per això, aquest oli extraordinari ja forma part del nostre aperitiu: perquè cada visita comenci amb un gest de qualitat, territori i salut, de tots és sabut les qualitats per la nostra salut d’un oli 100 x 100 arbequina.
Gràcies per confiar sempre en nosaltres. Us esperem per tastar-lo i gaudir d’una experiència gastronòmica autèntica i exclusiva.
#BordaXixerella #CuinaDeTerritori #ProductePremium #OliKylatt #GastronomiaAndorra

Borda Xixerella cuina de muntanya i cuina marinera: els arrossos de marisc fresc gambes vermelles, escamarlans i cloïsses del “carril” 

A la Borda Xixerella cuinem amb l’experiència de molts anys de treball i amb coneixement de què agrada als nostres clients i amics. Oferim cuina de muntanya i producte de veritat. Però a la vegada tenim plats de cuina marinera com els nostres arrossos de marisc fresc gambes vermelles, escamarlans i cloïsses del “carril” 

Aquí els sabors no s’expliquen… es viuen.

🔥 Entrecots madurats al punt exacte, tendres i plens de personalitat.

🦐 Arrossos de marisc que omplen la taula d’aroma i Mediterrani.

🥘 El nostre inconfusible arròs d’entrecot, una combinació que sorprèn i enamora.

🥩 Costelles a la brasa amb aquell toc fumat que només una borda pot donar.

✨ I les nostres croquetes casolanes, cruixents per fora i cremoses per dins.

Tot això, servit en un entorn de postal, envoltats de natura i calma, on cada àpat es converteix en un moment per recordar.

Vine a gaudir de la Borda Xixerella.  

La muntanya té gust… i és casa nostra és espectacular.

#BordaXixerella #CuinaDeMuntanya #EntrecotMadurat #Arrossos #Brasa #GastronomiaAndorra #Xixerella #FoodLovers #AndorraGastronòmica

Un dels nostres plats més estimats és la cua de bou guisada, tendra, melosa i amb aquell punt de cocció lenta que la fa irresistible.

🔥🍽️ A la Borda Xixerella cuinem tradició, producte i sabor autèntic.  

Un dels nostres plats més estimats és la cua de bou guisada, tendra, melosa i amb aquell punt de cocció lenta que la fa irresistible.

I si ets amant del peix, et presentem una de les nostres joies:

🐟 Salmó salvatge amb salsa de gamba roja de Palamós.

Els salmons salvatges es distribueixen a les costes de l’Atlàntic Nord:

  • A la costa est, des del mar de Barents i el mar Blanc fins al nord de Portugal.
  • A la costa oest, des del nord del Canadà fins al riu Connecticut.

Un producte excepcional que tractem amb respecte i sabor.

Plats que parlen per si sols, cuina que emociona i una borda que enamora.

Gràcies a @itsclaubunny per les seves magnífiques fotografies, que reflecteixen perfectament l’essència de la nostra cuina.

#BordaXixerella #CuinaAndorrana #CuaDeBou #SalmónSalvaje #GastronomiaAndorra

Las mejores reseñas de Andorra en la Borda Xixerella. La experiencia en la Borda Xixerella fue fantástica. La comida estaba buenísima, con sabores auténticos y bien cuidados

Las mejores reseñas de Andorra en la Borda Xixerella. La experiencia en la Borda Xixerella fue fantástica. La comida estaba buenísima, con sabores auténticos y bien cuidados que hacen que cada plato se disfrute al máximo. El lugar no puede ser más encantador, con un ambiente acogedor que invita a quedarse y relajarse. Además, la ubicación pintoresca añade un toque especial a la visita. Sin duda, un sitio al que apetece volver y recomendar a cualquiera que busque una experiencia completa: buena comida y entorno único.

Las mejores reseñas de Andorra en la Borda Xixerella. La experiencia en la Borda Xixerella fue fantástica. La comida estaba buenísima, con sabores auténticos y bien cuidados que hacen que cada plato se disfrute al máximo. El lugar no puede ser más encantador, con un ambiente acogedor que invita a quedarse y relajarse. Además, la ubicación pintoresca añade un toque especial a la visita. Sin duda, un sitio al que apetece volver y recomendar a cualquiera que busque una experiencia completa: buena comida y entorno único.

Els arrossos de la Borda Xixerella són emocions servides en cassola. Cada gra d’arròs porta el gust de la muntanya d’Andorra

Els arrossos de la Borda Xixerella no són només plats… són emocions servides en cassola. Cada gra porta el gust de la muntanya, la passió de la cuina i la tradició que ens fa únics a andorra i ens defineix com la millor Borda típica i clàssica d’Andorra.

Volem donar un agraïment sincer a @saracisternes 🙏 per compartir la seva experiència a través d’una història que ens ha arribat al cor. Les seves paraules i les imatges capturen l’essència del que fem: cuinar amb amor i acollir als nostres clients amb calidesa i saber fer.

📍 Si encara no heu tastat els nostres arrossos… potser ha arribat el moment. ✨ Veniu a descobrir per què tants repeteixen, tornem i parla de la Borda Xixerella… any rere any.

#BordaXixerella #ArrossosDeMuntanya #GastronomiaAndorrana #CuinaAmbÀnima #SaraCisternes #GràciesSara #TradicióAmbGust #MenjarQueInspira #PlatsQueParlen #ArrossosQueAbraçen #LaCulturaDelPlat #RestaurantLaMassana #cuinaandorranaalamassana #LaMassanafogons😊#RestaurantAndorra #ElmillorrestaurantdArinsal

A la Borda Xixerella celebrem la cuina de muntanya amb carns excepcionals i producte de primera qualitat.

🔥🥩 LES NOSTRES CARNS PRÈMIUM, LA FORÇA DE LA BORDA XIXERELLA 🥩🔥

A la Borda Xixerella celebrem la cuina de muntanya amb carns excepcionals i producte de primera qualitat.

La nostra estrella? La “Rubia Gallega”, madurada amb cura i feta a la brasa de llenya, que li dona aquell sabor profund i autèntic que tant agrada.

Però això és només el principi: treballem amb diverses races de carn prèmium, totes cuinades a la brasa com mana la tradició.

I si vols un clàssic irresistible, els nostres cargols a la llauna són pura devoció i no oblidem un dels plats estrella les carxofes a la llauna. 

Sense oblidar el nostre pernil ibèric de gla 100 %, tallat al moment i servit com cal.

I quan arriba la temporada… ens deixem portar pels millors productes del moment:

🌿 Carxofes tendres  

🔥 Calçots “sense feina”, perquè només t’hagis de preocupar de gaudir

A la Borda Xixerella, cada plat és una invitació a viure la muntanya amb tots els sentits.

🔖#BordaXixerella #CarnsALaBrasa #RubiaGallega #ProducteDeTemporada #GastronomiaAndorrana