Categoría: Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

A la Borda Xixerella no tenim cap dubte que és l’única Borda típica de tot el Pirineu on també es pot gaudir de molt bon peix i marisc fresc de les millors llotges de peix de Catalunya i Galicia.

Please follow and like us:

Menús per a celíacs a Andorra
No et pots perdre el plaer de gaudir d’un bon àpat als restaurants d’Andorra. Les persones amb intoleràncies o al·lèrgies hi són benvingudes. Al Principat d’Andorra a la Borda Xixerella hi podràs trobar un gran nombre de plats adaptats per a persones celíaques o amb altres intoleràncies alimentàries.

A la Borda Xixerella fem plats i cuina per a celíacs – Les tres regles bàsiques dels restaurants per a celíacs.

Please follow and like us:

A la Borda Xixerella cap de setmana dies 16 i 17 de gener del 2021 podreu gaudir de la tradicional escudella de Sant Antoni de la Massana en suport al Comú de la Massana 

Disset restaurants de la Massana oferiran aquest cap de setmana la tradicional escudella de Sant Antoni dins la seva carta, amb preus d’entre els 8 i els 14 euros. “És la festivitat més arrelada de la Massana, ja que celebrem el patró de la parròquia. La base d’aquesta festa, a més de la tradició, és la participació ciutadana, no només perquè és un punt de trobada sinó també perquè l’escudella l’elaboren la Confraria d’Escudellaires de la Massana, amb el suport d’un grup de voluntaris. Per això, enguany no podrem celebrar-la, per seguretat i responsabilitat”, ha afirmat el conseller de Cultura, Igualtat i Participació Ciutadana, Guillem Forné.

El comú i els establiments han organitzat la iniciativa arran de l’anul·lació de la tradicional escudellada popular a causa de la pandèmia de la Covid-19 i alguns d’ells també oferiran poder emportar-se el menjar a casa i servei a domicili. Els comensals podran participar en un concurs per obtenir un menú de les Jornades de Cuina d’Hivern de la Massana Fogons, que es faran al febrer. Les persones interessades a participar només caldrà que pengin a Instagram una foto de l’escudella que estiguin menjant a un restaurant de la parròquia, amb l’etiqueta de la Massana Fogons. 

Els restaurants que formen part de la campanya són la Borda Eulari, el Molí dels Fanals, Don Piacere, Casa Eyre, Gustus, bar Ivan, Borda Raubert, la Bordeta del Poble, bar restaurant Bonet, Borda Xixerella, la Torrada, Prat Gran, Sento’20, Pla de la Cot, Coll de la Botella, l’Expresso i California Grill.

https://www.diariandorra.ad/noticies/nacional/2021/01/12/disset_restaurants_oferiran_escudella_sant_antoni_aquest_cap_setmana_172953_1125.html?utm_source=push&utm_medium=web&utm_campaign=webpush

Please follow and like us:

No només has de viatjar a la Cerdanya per trobar el millor trinxat, el plat típic per excel·lència de la zona. A Andorra a la Borda Xixerella podràs gaudir d’un dels millors trinxats del Pirineu acompanyat de làmines de cansalada viada.

Please follow and like us:

OUS trufats
Els nostres ous trufats són fruit de la conjunció dels ous de granges rodons i gallines criades en un entorn ideal i sota bona música, així com l’aroma proporcionat per la millor tòfona silvestre de temporada de les muntanyes de Sòria aconseguint un producte final exquisit ideal per a tota mena de receptes i cuines.
Realitzem un procés d’aromatització controlant temperatura i humitat per aconseguir el millor aroma, utilitzant només tòfona silvestre de temporada en les seves diferents varietats que podem trobar en un entorn natural, donant lloc a un producte de temporada.
Les varietats amb les quals aromatitzem són: tòfona negra (Tuber melanosporum), tòfona d’estiu (Tuber Aestivium), tòfona de tardor (tuber uncinatum).
Els Ous trufats no estaran disponibles durant els mesos d’abril i maig com que no tenim tòfona fresca per la seva aromatització.
Un cop oberta la caixa recomanem guardar els ous en recipient hermètic per a la conservació de l’aroma de Tòfona.

Please follow and like us:

Pasta casolana amb cloïsses i gamba vermella, a la Borda Xixerella pots gaudir d’una cuina variada, des de carns amb origen certificat a la brasa i peix fresc de les millors llotges o plats de bona pasta italiana feta a casa amb els millors fruits del mar. 

Please follow and like us:

Un restaurant dels millor valorats d’Andorra, és la Borda Xixerella. Les textures i els sabors, amb aquell punt que dóna el menjar fet a la brasa o al forn per al nostre Xef. Fes una reserva ara i prova el Turbot a la Bilbaïna amb cloïsses o fet a la brasa a l’estil de la Costa Brava. Ara podem dir que portem el bon peix i marisc de les millors llotges a la muntanya.

Please follow and like us:

Bacallà gratinat amb allioli i guarnició de verduretes a la brasa

Please follow and like us:

La tòfona és, de totes les coses que es mengen probablement la més misteriosa. És propietat dels nans i els elfs i no es posa a l’abast de l’espècie humana sinó de l’olfacte prodigiós de gossos o de porcs. Potser per això aquest tubèrcul té tantes i tan intenses lectures. Els encenalls de tòfona són l’ombra que dona claror a qualsevol plat.

Please follow and like us: