Categoría: Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

☀️🍽️ ARRIBA L’ESTIU A ANDORRA… I LA BORDA XIXERELLA ESDEVÉ LA PRIORITAT!

Quan busques un lloc on menjar cuina de tota la vida, plats de xup-xup, tradició i autenticitat… la resposta és clara:

La Borda Xixerella és la borda prioritària de l’estiu a tot el Principat d’Andorra.

Un espai on la gastronomia es viu amb calma, respecte pel producte i aquella essència de muntanya que enamora.

🔥 Tradició, prestigi i excel·lència

A la Borda Xixerella hi trobaràs:

• Cuina tradicional andorrana feta com sempre
• Plats mediterranis i receptes clàssiques com la cua de bou
• Carns a la brasa: xai dels Pirineus i carns madurades de races d’Espanya, Europa, Finlàndia i el Japó
• Arrossos de muntanya i de marisc
• Fideuà de marisc
• Trinxat de muntanya i escudella andorrana (Segons temporada)
• Postres casolanes que tanquen l’àpat amb un somriure

Tot plegat en un entorn de postal, envoltats de natura i amb un ambient càlid i acollidor que fa que cada visita sigui especial.

🔥🍽️ A LA BORDA XIXERELLA TENIM OPCIONS DE CUINA INCREÏBLES… EN UNA BORDA DE VERITAT!

Quan busques un lloc on menjar cuina tradicional andorrana, plats de xup-xup fets amb paciència i amor… però també vols sorprendre’t amb arrossos prèmium com si fossis a primera línia de mar, hi ha una sola resposta:

La Borda Xixerella és la borda que ho té TOT.

🏔️ Cuina de muntanya amb essència de sempre

A la nostra borda trobaràs aquella cuina que escalfa l’ànima:

• Guisats andorrans de tota la vida
• Trinxat de muntanya
• Escudella tradicional
• Carns a la brasa amb producte de primera

Plats que respecten la tradició i que mantenen viu el sabor autèntic de les bordes d’Andorra.

🌊🍤 Però també… arrossos prèmium com a la Costa Brava

Sí, ho has llegit bé.

A la Borda Xixerella també preparem arrossos de nivell altíssim, amb producte fresc i de qualitat extraordinària:

• Fideuà de marisc fresc prèmium
• Arròs de marisc gallec amb escamarlans, gambes vermelles i cloïsses gallegues gegants

Sabors intensos, mariners i profunds, cuinats amb la mateixa cura que trobaries en un bon restaurant de la Costa Brava. I també el tradicional Arròs de muntanya.

✨ Una borda que sorprèn

Perquè a la Borda Xixerella no només menges bé…

Menges molt bé.  

Amb tradició, amb producte, amb identitat i amb aquella combinació única de muntanya i mar que enamora.

📍 Vine a descobrir-ho

Si busques una borda on la cuina sigui protagonista, on cada plat expliqui una història i on el producte sigui rei…

La Borda Xixerella t’espera a Erts, La Massana.

#BordaXixerella #CuinaAndorrana #ArrossosPremium #Fideuà #GastronomiaAndorrana #XupXup

🔥🍽️ BORDA XIXERELLA — PRODUCTE PRÈMIUM, CUINA AUTÈNTICA

A la Borda Xixerella cuinem amb una idea molt clara: Si el producte no és excel·lent, el plat no surt de la cuina.

Per això treballem només amb ingredients prèmium, seleccionats un a un, perquè cada plat expliqui una història de qualitat i territori.

🌿 Els nostres productes estrella

• Vinagres Costers del Sió Riesling — aromàtics, elegants i únics, ideals per potenciar amanides i plats frescos.
• Oli d’oliva verge extra KYLATT — premiat fins i tot a Nova York; un oli d’altíssima gamma que dona personalitat a cada mos.
• Marisc fresc seleccionat — gamba vermella, escamarlans de Palamós i cloïsses gallegues.
• Producte de proximitat — carns, verdures i formatges que respecten el territori.

🍽️ Plats que parlen per si sols

Salmó salvatge amb crema de gambes  

• Un plat delicat, equilibrat i ple de matisos marins.

Amanida de formatge de cabra  

• Un clàssic de la casa, amb productes frescos i vinagre Riesling.

Fideuà del xef Paulo  

Elaborada amb gamba vermella, escamarlans de Palamós i cloïsses gallegues.

• Una recepta que combina tradició, producte i un toc personal del nostre xef.

✨ Per què som diferents?

Perquè a la Borda Xixerella no improvisem.

Treballem amb producte d’alt nivell, cuidem cada detall i respectem el sabor original de cada ingredient.

Si vols una experiència gastronòmica on el producte és el protagonista, aquí tens casa teva.

#BordaXixerella #ProductePremium #GastronomiaAndorrana #Fideuà #MariscFresc #OliKylatt #CostersDelSió #CuinaDeQualitat

 

🔥🐌 ELS CARGOLS A LA LLAUNA DE LA BORDA XIXERELLA — UN CLÀSSIC de la mà DEL NOSTRE XEF PAULO.

Avui volem donar les gràcies de tot cor a @elite_fitness.es per compartir la seva història amb nosaltres. Ens fa molta il·lusió veure com els nostres plats formen part de moments especials de tantes persones al Principat d’Andorra i en especial a Xixerella.

I si hi ha un plat que desperta records, emocions i autèntica devoció… són els cargols a la llauna de la Borda Xixerella.

Un plat tradicional, estimat i molt nostre, però que a Xixerella té alguna cosa única:

El toc personal del nostre Xef Paulo, que converteix cada llauna en una experiència plena de sabor i caràcter.

🐌 Què fa especials els nostres cargols?

• Recepta tradicional respectada al màxim
• Toc final del Xef Paulo que els dona aroma, intensitat i un punt irresistible
• Cocció lenta i precisa perquè quedin tendres i saborosos
• Producte seleccionat per garantir qualitat i regularitat

Els nostres clients ho diuen sovint: “Aquests caragols tenen alguna cosa diferent”.

I sí, la diferència és la mà del Paulo, que hi posa passió, tècnica i un final que només ell sap fer.

🏔️ Un plat emblemàtic en un entorn de postal

La Borda Xixerella és una de les bordes més singulars d’Andorra: un espai acollidor, envoltat de natura, amb un ambient que convida a gaudir de la gastronomia amb calma i bona companyia.

Aquí, plats com els cargols a la llauna, les carns madurades, els arrossos de muntanya o el peix i marisc fresc el millor d’Andorra es converteixen en moments per recordar.

Vine a tastar-los

Si vols descobrir per què els nostres caragols són tan famosos, et recomanem reservar taula amb antelació.

És un dels plats més demanats… i quan els provis, ho entendràs.

#BordaXixerella #CargolsALaLlauna #XefPaulo #GastronomiaAndorrana #EntornDePostal

 

🔥🥩 CHULETÓN DE BOU 1,2 KG — EL REI DE LA BORDA XIXERELLA

Quan vols celebrar, compartir o simplement donar-te un homenatge… hi ha un plat que no falla:

El nostre chuletón de bou d’1,2 kg per a 2 persones.

Una experiència carnívora de veritat, feta a la brasa com mana la tradició.

A la Borda Xixerella treballem amb carns madurades de races prèmium d’Espanya, Europa, Finlàndia i el Japó, seleccionades per oferir un sabor profund, una textura melosa i una infiltració que es fon a la boca.

Per què aquest “chuletón” és tan especial?

• Maduració perfecta per potenciar aroma i tendresa
• Cocció a la brasa amb llenya i foc viu
• Sabor intens i autèntic que només dona un bou de qualitat
• Porció ideal per compartir i gaudir sense presses

El servim al punt òptim de cocció, amb la seva crosta cruixent i l’interior sucós… un plaer per als amants de la bona carn.

I l’entorn? De postal.

Gaudeix-lo en una borda tradicional andorrana, envoltada de natura, silenci i un ambient acollidor que fa que cada àpat sigui especial.

Si vols tastar-lo, et recomanem reservar taula amb antelació — és un dels plats més demanats.

#BordaXixerella #Chuleton #CarnsMadurades #BrasaAndorrana #GastronomiaAndorra

🦪 Cloïsses gallegues a la Borda Xixerella: pures joies del mar

A la Borda Xixerella tenim una debilitat: treballar només amb productes prèmium.

I si hi ha un ingredient que agrada molt als nostres clients són les nostres cloïsses gallegues, carnoses, fresques i amb aquell sabor salí tan característic de les millors ries gallegues.

Les preparem de moltes maneres, sempre al gust del client:

• En els nostres arrossos de marisc, on aporten profunditat i elegància.
• En arrossos caldosos, on la seva essència es fon amb el brou.
• O servides al natural o al gust, com en aquest cas tan especial… amb caviar de Beluga original de l’Iran, una combinació que eleva el plat a un nivell de luxe gastronòmic.

La unió de la cloïssa gallega i el caviar crea un contrast perfecte: mar i sofisticació en una sola mossegada.

Una experiència que només es pot viure en un lloc on el producte és sagrat i la cuina es fa amb respecte.

Si vols descobrir més del que fem, pots explorar a les nostres xarxes i Blog.

• Cloïsses gallegues
• Arrossos prèmium

#BordaXixerella #CloissesGallegues #Caviar #ArrossosDeQualitat #GastronomiaAndorra

A la Borda Xixerella hem viscut un d’aquells moments que ens omplen d’orgull i alegria. Aquesta setmana hem tingut el privilegi de rebre Eder Sarabia, que ha vingut a celebrar amb nosaltres la permanència de l’Elx CF a Primera Divisió de La Liga Española, i també Borja Álvarez (Entrenador dels porters) Goalkeeper Coach del PSG – Paris Saint‑Germain, dues figures de primer nivell del món del futbol.

Per a nosaltres ha estat un honor poder compartir taula, conversa i bona gastronomia amb professionals que viuen l’esport amb tanta passió i exigència.

Aquests moments donen sentit a la feina que fem cada dia: producte de qualitat, cuina honesta i un servei que busca sempre fer sentir a casa tots els qui ens visiten.

De part de Francisco Xixerella i de tot l’equip de la Borda Xixerella, volem donar-vos les gràcies per confiar en nosaltres i per fer-nos partícips d’un dia tan especial.

La porta de casa nostra —i de la nostra cuina— sempre la tindreu oberta.

Si vols conèixer més sobre la nostra cuina o les nostres especialitats, pots explorar els nostres plats de brasa o descobrir les nostres carns madurades. Mira la nostra carta a Internet.

#BordaXixerella #GastronomiaAndorra #ElxCF #PSG #CuinaDeMercat

✨ Aujourd’hui, à la Borda Xixerella, nous avons vécu un moment culinaire d’une finesse exceptionnelle autour d’un plat : la Saint‑Jacques sublimée par notre caviar Shah Daria.

Le chef Paulo a imaginé une création d’une précision remarquable : des Saint‑Jacques parfaitement snackées, nappées d’une sauce crème légère, délicate et soyeuse, puis relevées d’une touche de caviar Shah Daria, qui apporte profondeur, élégance et une salinité noble qui prolonge chaque bouchée.

Un plat qui illustre à la perfection ce que nous recherchons : la rencontre entre un produit d’excellence et le talent d’un chef capable de le magnifier sans jamais le masquer.

En moins de cinq minutes, Paulo a compris notre vision et a créé une assiette qui deviendra une référence pour présenter notre caviar aux restaurateurs et aux particuliers — en attendant l’ouverture de notre boutique le 15 septembre à Andorre‑la‑Vieille.

Shah Daria : l’art de la rareté et de l’excellence

Notre caviar est une sélection rare, façonnée par le temps, la patience et la noblesse des origines.

Chez Shah Prestige, nous réunissons des trésors d’exception :

• caviar d’excellence
• safran d’Iran
• chocolat haut de gamme
• pistaches premium

Chaque produit est une promesse : authenticité, rareté et qualité absolue.

Un immense merci à Paulo, à Francisco et à toute l’équipe de la Borda Xixerella pour leur accueil, leur passion et leur talent.

Une collaboration qui marque le début d’une très belle aventure gastronomique.

#ShahDaria #CaviarDeLuxe #BordaXixerella #GastronomieAndorra #ShahPrestige

🔥🥩 Alerta carnívors… avui a la Borda Xixerella parlem dels nostres “CHULETONS” MADURATS!  

Com ja sabeu, a la Borda Xixerella treballem amb carns prèmium de diferents races, madurades amb cura i seleccionades perquè tinguin una textura tendra, un sabor profund i una suculència que només s’aconsegueix amb producte de primera.

El nostre chuletón, fet a la brasa com mana la tradició, és una autèntica experiència: crosta perfecta, interior melós i aquell aroma inconfusible que només dona el foc viu de la nostra brasa de llenya.

Una peça pensada per compartir… o no, depèn de la gana i de la passió per la bona carn!

Si vols gaudir d’un dels millors chuletons del país, vine i deixa’t sorprendre.

A la Borda Xixerella, la brasa és la nostra essència. Però no us oblideu dels arrossos, les fideuas de marisc i el nostre plat estrella el salmó gratinat amb crema de gambes vermelles.

#BordaXixerella #CarnsMadurades #Chuleton #BrasaAndorrana #GastronomiaAndorra

✨Aujourd’hui, nous avons eu le plaisir de visiter la Borda Xixerella, où nous avons dégusté des créations culinaires vraiment exceptionnelles. Le chef Paulo nous a préparé trois plats uniques, pensés spécialement pour sublimer notre caviar Shah Daria :

* Jambon ibérique 100 % accompagné de fromage frais et de caviar Shah Daria. * Saint-Jacques nappées d’une légère sauce crème, relevées par une touche de caviar. * Palourdes galiciennes, délicatement servies avec une finition de caviar Shah.

Comme représentant du caviar Shah Daria, je tiens à exprimer toute ma gratitude au chef Paulo, qui a compris en moins de cinq minutes notre vision et a créé trois assiettes d’une finesse remarquable. Ces plats vont nous permettre de présenter notre caviar à d’autres restaurateurs, mais également aux particuliers, lorsque notre boutique ouvrira ses portes le 15 septembre prochain à Andorre-la-Vieille.

Shah Daria : l’art de la rareté et de l’excellence. Le caviar Shah Daria est une sélection rare, guidée par la noblesse de ses origines. Il existe des produits que le temps façonne avec une patience infinie, que la terre offre avec une générosité sans égale, et que seuls quelques artisans savent véritablement sublimer.

Au sein de notre maison, Shah Prestige, nous réunissons ces trésors : caviar d’exception* safran d’Iran* chocolat d’excellence* pistaches premium

Chaque référence incarne une promesse : authenticité absolue, rareté assumée et qualité sans compromis.

Un immense merci à Paulo, à Francisco et à toute l’équipe de la Borda Xixerella pour leur accueil, leur talent et leur passion. Une collaboration qui marque le début d’une très belle aventure gastronomique.