GASTRONOMIA D’ANDORRA, GASTRONOMIA DE MUNTANYA
En aquest país t’espera un gran ventall de possibilitats en l’àmbit de la gastronomia: vegetariana, internacional, nouvelle cuisine … i, per descomptat, la cuina tradicional; aquesta que pots gaudir ricament en una borda a la muntanya. Heus aquí 5 exemples de plats tradicionals que trobaràs als restaurants d’Andorra i no et deixaran per res indiferent:
Escudella: típic plat d’hivern, propi de les celebracions populars que consisteix en un brou de verdures i carn de porc.
Trinxat de muntanya: guisat típic d’Andorra i els Pirineus que porta col, alls, patata i cansalada.
Canelons a l’andorrana: si t’agraden els canelons, aquesta versió andorrana amb carn de porc, xai i gallina i, sobretot, beixamel, t’encantarà.
Caragols «a la llauna»: freqüentment, es cuinen a la brasa i s’acompanyen amb allioli de codony.
Truita a l’andorrana: se serveix acompanyada per un saltat d’ametlles i pernil.
https://andorrasportstraining.com/ca/sobre-andorra/gastronomia-en-andorra/
