Categoría: Bacallà gratinat amb allioli que és la forma més tradicional de menjar-lo

L’art de la carn madurada feta a la brasa d’alzina a la Borda Xixerella i l’emblemàtic l’Arròs de Muntanya de la Borda Xixerella🥩🔥🔥🥩

🥩🔥 L’art de la carn a la Borda Xixerella 🔥🥩i l’Arròs de Muntanya un dels plats emblemàtics de la Borda Xixerella

A la nostra Borda Xixerella celebrem la tradició i l’excel·lència amb una selecció única de carns madurades i de races reconegudes arreu del món:

🐂 Vedella i bou madurats: intensitat de sabor i tendresa inoblidable. 🇯🇵 Kobe i Wagyu: autèntiques joies gastronòmiques, amb una infiltració de greix que es fon a la boca. 🇫🇮 Raça de Finlàndia: una carn sorprenent, amb matisos únics i delicats. 🇪🇸 Rubia Gallega: la clàssica de tota la vida, amb el seu gust profund i autèntic.

Cada tall és una experiència, cada plat és un viatge pels sabors més purs i excepcionals de la carn madurada o no. 

🍷 Acompanya-les amb un bon vi del nostre Celler i deixa’t portar per la màgia de la nostra cuina de muntanya. amb un dels plats més popular l’Arròs de Muntanya.

#BordaXixerella #CarnsMadurades #Kobe #Wagyu #RubiaGallega #GastronomiaAndorrana #SaborsDeMuntanya

 

Los mejillones, el bacalao, las croquetas, todo buenísimo. Igual que el trato, demostraron atención en todo momento.

Mineralselva Girona crystal discoverer. ¡Ayer cenamos en grupo… excelente en todos los aspectos!!! Exquisitas hasta las verduritas de acompañamiento… Los mejillones, el bacalao, las croquetas, todo buenísimo. Igual que el trato, demostraron atención en todo momento sin estar demasiado encima. De esos sitios que seguramente pagarás un poco más y te irás convencido de que lo vale. Menjar: 5/5 Servei: 5/5 Ambient: 5/5
Ayer cenamos en grupo... excelente en todos los aspectos!!! Exquisitas hasta las verduritas de acompañamiento...los mejillones, el bacalao, las croquetas... todo buenisimo... Igual que el trato...demostraron atención en todo momento sin estar demasiado encima. De esos sitios que seguramente pagaras un poco mas y te iras convencido que lo vale. Menjar: 5/5Servei: 5/5Ambient: 5/5 Borda Xixerella 018 Propietari Ara mateix Moltes gràcies per la vostra ressenya tan generosa i detallada! 💫 Ens omple d’alegria saber que vau gaudir d’una experiència excel·lent en tots els aspectes — des de les verdures d’acompanyament fins als musclos, el bacallà i les croquetes casolanes. Cada plat que surt de la cuina de La Borda Xixerella porta el nostre compromís amb la qualitat i el sabor, i ens encanta que ho valoreu. A més de les especialitats que mencioneu, us animem a descobrir altres plats que defineixen la nostra proposta gastronòmica: 🔥 Cargols a la llauna, cuinats amb dedicació i un toc de brasa 🌿 Carxofes a la brasa, tendres i plenes de sabor 🥩 Carns madurades a la brasa de llenya d’alzina, com la vedella finlandesa amb mantega i carbó 🍲 Guisats de muntanya, com els peus de porc amb ceps o el fricandó, que evoquen la cuina tradicional I no podem deixar de mencionar els nostres arrossos, que són una autèntica delícia: 🍚 L’arròs de muntanya, intens i reconfortant, amb costella i bolets 🦐 L’arròs de marisc, elaborat amb cloïsses, sèpia, escamarlans i gambes fresques, cuinat amb cura perquè cada mos sigui una festa. Gràcies per destacar també el tracte atent, però discret — és justament aquest equilibri el que volem oferir: proximitat sense invasió, perquè cada client se senti còmode i ben cuidat. Esperem tornar-vos a veure ben aviat! A La Borda Xixerella, sempre tindreu la taula parada i el foc encès per compartir bons moments. 🔥🍷 Una abraçada de tot l’equip! Marian 7 ressenyes • 2 fotos starstarstarstarstar Fa 1 setmana Noves La ubicación excelente con vistas espectaculares y facilidad de parking. La comida es buenísima, y con una materia prima de muy buena calidad. Pedimos las croquetas de pollo que han sido las mejores que he probado fuera de casa. Una ensalada con queso de cabra riquísima. Y el arroz de montaña un 10. Si tenemos otra oportunidad, volveremos.
Ayer cenamos en grupo... excelente en todos los aspectos!!! Exquisitas hasta las verduritas de acompañamiento...los mejillones, el bacalao, las croquetas... todo buenisimo... Igual que el trato...demostraron atención en todo momento sin estar demasiado encima. De esos sitios que seguramente pagaras un poco mas y te iras convencido que lo vale. Menjar: 5/5Servei: 5/5Ambient: 5/5 Borda Xixerella 018 Propietari Ara mateix Moltes gràcies per la vostra ressenya tan generosa i detallada! 💫 Ens omple d’alegria saber que vau gaudir d’una experiència excel·lent en tots els aspectes — des de les verdures d’acompanyament fins als musclos, el bacallà i les croquetes casolanes. Cada plat que surt de la cuina de La Borda Xixerella porta el nostre compromís amb la qualitat i el sabor, i ens encanta que ho valoreu. A més de les especialitats que mencioneu, us animem a descobrir altres plats que defineixen la nostra proposta gastronòmica: 🔥 Cargols a la llauna, cuinats amb dedicació i un toc de brasa 🌿 Carxofes a la brasa, tendres i plenes de sabor 🥩 Carns madurades a la brasa de llenya d’alzina, com la vedella finlandesa amb mantega i carbó 🍲 Guisats de muntanya, com els peus de porc amb ceps o el fricandó, que evoquen la cuina tradicional I no podem deixar de mencionar els nostres arrossos, que són una autèntica delícia: 🍚 L’arròs de muntanya, intens i reconfortant, amb costella i bolets 🦐 L’arròs de marisc, elaborat amb cloïsses, sèpia, escamarlans i gambes fresques, cuinat amb cura perquè cada mos sigui una festa. Gràcies per destacar també el tracte atent, però discret — és justament aquest equilibri el que volem oferir: proximitat sense invasió, perquè cada client se senti còmode i ben cuidat. Esperem tornar-vos a veure ben aviat! A La Borda Xixerella, sempre tindreu la taula parada i el foc encès per compartir bons moments. 🔥🍷 Una abraçada de tot l’equip! Marian 7 ressenyes • 2 fotos starstarstarstarstar Fa 1 setmana Noves La ubicación excelente con vistas espectaculares y facilidad de parking. La comida es buenísima, y con una materia prima de muy buena calidad. Pedimos las croquetas de pollo que han sido las mejores que he probado fuera de casa. Una ensalada con queso de cabra riquísima. Y el arroz de montaña un 10. Si tenemos otra oportunidad, volveremos.

Descobreix l’autèntica essència de la carn de bou madurada amb la nostra mitjana de bou a la brasa

🔥 Mitjana de Bou a la Brasa a Borda Xixerella 🔥Chuletón de Buey a la Brasa

Descobreix l’autèntica essència de la carn de bou madurada amb la nostra mitjana de bou a la brasa, elaborada amb les millors races de carn madurada que trobaràs a Andorra.
A la Borda Xixerella, portem a la teva taula un plat exquisit i ple de sabor que farà les delícies dels paladars més exigents. 🌟🥩

El nostre xef selecciona amb cura cada tall, garantint la màxima qualitat i tendresa en cada mos. Vine i gaudeix de l’experiència gastronòmica única que només Borda Xixerella pot oferir. 🍷🍽️

#BordaXixerella #MijanaDeBou #CarnMadura #Gastronomia #CuinaAndorrana #SaborAutèntic #Chef #CuinaATaula #ExperiènciaCulinària #CarneDeQualitat #AmantsDeLaCarn #Andorra #DelíciesGastronòmiques #CuinaDeProximitat #ProducteDeQualitat #PlatsEspecials 😊

L’ESCUDELLA: PLAT DE CULLERA A L’HIVERN

L’ESCUDELLA: UN PLAT DE CULLERA PER A L’HIVERN

A l’hivern, un dels plats més tradicionals del Principat és l’escudella. Un plat de cullera, d’origen català, fet amb verdures de temporada, carns i embotits del país.
Antigament, l’escudella se servia com a plat únic o bé es prenia primer el brou amb les verdures i, a continuació, la carn d’olla. En ser un plat de cada dia, normalment es preparava amb allò que hi havia al rebost. Si eren temps en què escassejaven les reserves, es feia amb arròs, verdures i gairebé sense carn. En canvi, en dates assenyalades o grans celebracions, solien afegir-hi trossos de carns més saboroses, com ara la cansalada, la donja o el bull casolà, així com bocins de pernil, gallina o xai, i coïen pasta amb forma de caragol.

Pots aprofitar les celebracions de Sant Antoni o Sant Sebastià al gener per tastar les escudelles populars que les germandats preparen per a tothom. Una tradició molt arrelada a Andorra que paga la pena conèixer-la. Però si decideixes preparar-la a casa, dona-li el toc tradicional i apropa’t als productors locals per adquirir els embotits del país a  Cal Jordi o Els Escaubells , així com les verdures a Cortals Llumeneres o Casa Folch.

Mmm! Aquest hivern tindrà un sabor molt millor…

TEXT PROPIETAT de:

https://visitandorra.com/ca/productes-autoctons/receptes-d-andorra/l-escudella-un-plat-de-cullera-per-a-l-hivern/

Reserves T.+376749517 Borda Xixerella

Borda Xixerella 018 & Mirakbe
?Dimecres 10 d’abril a les 20.30 hores
?Lloc: Borda Xixerella
Ctra. De Pal, 6
AD400 La Massana.
??PLACES LIMITADES??
. ?Reserves: +376 841 100 (Borda Xixerella) o bé a info@efecteboomerang.ad; o bé pel nostre instagram.
.
?Preu per persona: 60€
.
Volem destinar els esforços a una expedició molt especial. ?
.
Qui ens hi portarà? És una sorpresa…, vine a descobrir-ho ! ????q

 

Borda Xixerella Restaurant cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola treballem amb productes de proximitat, carns prèmium, marisc i peix de les millors llotges. Possiblement, un dels millors restaurants Borda d’Andorra. Truca ara +376749517 BORDA XIXERELLA RESTAURANT : il s'agit là du restaurant du Xixerella, resort de montagne plutôt charmante. La Borda propose des recettes typiques de la gastronomie andorrane, mais également quelques plats méditerranéens (les poissons grillés sont particulièrement réussis) et même plus internationaux, de même que les viandes premium. Le service comme le cadre sont très agréables, les assiettes bien pleines, la qualité et la présentation soignées. De quoi prendre des forces avant de s'attaquer aux solides montagnes ! Une adresse pas forcément donnée, mais qui conviendra à coup sûr à toute la famille.

Borda Xixerella Restaurant cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola treballem amb productes de proximitat, carns prèmium, marisc i peix de les millors llotges. Possiblement, un dels millors restaurants Borda d’Andorra. Truca ara +376749517

BORDA XIXERELLA RESTAURANT : il s’agit là du restaurant du Xixerella, resort de montagne plutôt charmante. La Borda propose des recettes typiques de la gastronomie andorrane, mais également quelques plats méditerranéens (les poissons grillés sont particulièrement réussis) et même plus internationaux, de même que les viandes premium. 

Le service comme le cadre sont très agréables, les assiettes bien pleines, la qualité et la présentation soignées. De quoi prendre des forces avant de s’attaquer aux solides montagnes ! Une adresse pas forcément donnée, mais qui conviendra à coup sûr à toute la famille.

 

error

Enjoy this blog? Please spread the word :)