🔥 Mitjana de Bou a la Brasa a Borda Xixerella 🔥Chuletón de Buey a la Brasa
Descobreix l’autèntica essència de la carn de bou madurada amb la nostra mitjana de bou a la brasa, elaborada amb les millors races de carn madurada que trobaràs a Andorra.
A la Borda Xixerella, portem a la teva taula un plat exquisit i ple de sabor que farà les delícies dels paladars més exigents. 🌟🥩
El nostre xef selecciona amb cura cada tall, garantint la màxima qualitat i tendresa en cada mos. Vine i gaudeix de l’experiència gastronòmica única que només Borda Xixerella pot oferir. 🍷🍽️
#BordaXixerella #MijanaDeBou #CarnMadura #Gastronomia #CuinaAndorrana #SaborAutèntic #Chef #CuinaATaula #ExperiènciaCulinària #CarneDeQualitat #AmantsDeLaCarn #Andorra #DelíciesGastronòmiques #CuinaDeProximitat #ProducteDeQualitat #PlatsEspecials 😊
L’ESCUDELLA: UN PLAT DE CULLERA PER A L’HIVERN
A l’hivern, un dels plats més tradicionals del Principat és l’escudella. Un plat de cullera, d’origen català, fet amb verdures de temporada, carns i embotits del país.
Antigament, l’escudella se servia com a plat únic o bé es prenia primer el brou amb les verdures i, a continuació, la carn d’olla. En ser un plat de cada dia, normalment es preparava amb allò que hi havia al rebost. Si eren temps en què escassejaven les reserves, es feia amb arròs, verdures i gairebé sense carn. En canvi, en dates assenyalades o grans celebracions, solien afegir-hi trossos de carns més saboroses, com ara la cansalada, la donja o el bull casolà, així com bocins de pernil, gallina o xai, i coïen pasta amb forma de caragol.
Pots aprofitar les celebracions de Sant Antoni o Sant Sebastià al gener per tastar les escudelles populars que les germandats preparen per a tothom. Una tradició molt arrelada a Andorra que paga la pena conèixer-la. Però si decideixes preparar-la a casa, dona-li el toc tradicional i apropa’t als productors locals per adquirir els embotits del país a Cal Jordi o Els Escaubells , així com les verdures a Cortals Llumeneres o Casa Folch.
Mmm! Aquest hivern tindrà un sabor molt millor…
TEXT PROPIETAT de:
BORDA XIXERELLA RESTAURANT : il s’agit là du restaurant du Xixerella, resort de montagne plutôt charmante. La Borda propose des recettes typiques de la gastronomie andorrane, mais également quelques plats méditerranéens (les poissons grillés sont particulièrement réussis) et même plus internationaux, de même que les viandes premium.
Le service comme le cadre sont très agréables, les assiettes bien pleines, la qualité et la présentation soignées. De quoi prendre des forces avant de s’attaquer aux solides montagnes ! Une adresse pas forcément donnée, mais qui conviendra à coup sûr à toute la famille.