Borda Xixerella. Salmón salvaje con salsa de gamba roja de Palamós. Los salmones se distribuyen en las costas del Atlántico norte. En la costa este desde el mar de Barents y el mar Blanco hasta el norte de Portugal y en la costa oeste desde el norte de Canadá hasta el río Connecticut (EE UU).
Categoría: Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya
Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya
Menjar Pop a la Borda Xixerella
Menjar possiblement el millor Pop a la Restaurant Borda Xixerella Andorra. El pop es captura durant tot l’any. Es comercialitza fresc, cuit o sense coure, congelat (sempre cuit) o en conserva (exemplars de mida petita) i a vegades dessecat. La seva carn té un sabor excel·lent a causa de la seva bona alimentació. Es pot bullir o rostir a la graella o fregir. Combina molt bé amb all, ceba, tomàquet, llimona, oli d’oliva, pebre vermell, gingebre, vi o salsa de soja. La tinta s’aprofita per elaborar salses que acompanyen aquest marisc o a altres preparacions com la pasta i l’arròs.
Un racó ideal per a compartir unes bones carns a la brasa, entrecots, magret etc.
Un racó ideal per a compartir unes bona carn a la brasa, entrecots, magret i peix a la brasa o al forn en ple cor d’Andorra al poble d’Erts a La Massana anant cap a l’estació d’esquí de Pal
Civet de senglar – Civet de Jabalí
Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània. A molts dels nostres clients els crida l’atenció descobrir que el nostre civet de senglar porta xocolata. I és que la xocolata marida molt bé amb el potent gust de la carn del senglar i altres carns de caça major. Macerem la carn de porc senglar en vi negre juntament amb les verdures amb les quals després farem el guisat, d’aquesta manera aconseguim un sabor rodó. Sens dubte, aquest plat es mereix un bon vi negre i un pa de crosta cruixent.
Escudella – «Olla dels Padrins»
Borda Xixerella una de las bordas más auténticas del país y los platos que sus cocineros nos recomiendan para recuperar los sabores de un pasado contundente y humilde es una de las mejores Bordas donde degustar una buena Escudella u «Olla dels Padrins»
Has de provar els saborosos risottos de tradició italiana
Has de provar els saborosos risottos de tradició italiana amb el seu parmesà a la Borda Xixerella fets de la mà d’un dels millors xefs d’Andorra.
Rovellons a la Brasa
Un bon foc de tardor fumeja i espetega, sentim olor a llenya cremada i la calor que desprèn ens escalfa mans i cara. Uns minuts abans, collíem rovellons i pinetells a una plana d’Andorra. Ara, ja és hora de dinar i prepararem, a la Borda Xixerella, una de les receptes típiques de la cuina de bolets de tardor, els rovellons a la brasa.
Un per un anem agafant els millors bolets del cistell, tallant les potes dels rovellons només els més sencers seran aptes per fer a la graella i no tenir sorpreses posteriors a taula.
Besugo de 2 kg a la brasa
Pez gregario que vive formando bancos pequeños, en fondos arenosos, cerca de los acantilados rocosos. Los ejemplares jóvenes se encuentran en bajíos costeros, en fondos arenosos, rocosos o lodosos. Suelen estar en profundidades de 40 metros de profundidad cuando son jóvenes, mientras que los adultos llegan a los 300 metros. Su alimentación es principalmente de peces, crustáceos, moluscos.
Curiosidades
Aunque el besugo se puede consumir durante todo el año, en la zona centro de la Península aumenta mucho su consumo durante la época de Navidad, lo que provoca un aumento significativo de su precio.
El besugo es un pez marino consumido desde tiempos remotos. Se han encontrado restos en excavaciones efectuadas en Escocia que confirman que era un alimento más del hombre neolítico.
Goza de una gran popularidad en todas las regiones españolas, tanto es así que, de hecho, ha dado nombre a un utensilio de cocina, la besuguera, un recipiente empleado para cocinar cualquier pescado.
El besugo está considerado como el rey de los pescados en Japón desde tiempos inmemoriales. Es uno de los manjares más apreciado en las grandes celebraciones. No es extraño verlo formar parte del menú de una boda.
Pop a la brasa
El pop a la brasa és una recepta que queda espectacular. En tan sols uns vint-i-cinc minuts s’obté un plat amb pop sense igual, utilitzant molt pocs ingredients, bàsicament un pop cuit, cinc patates mitjanes, sal, oli d’oliva, pebre roig dolç i sal gruixuda, al gust de cadascú; el nostre xef el prepara amb gran mestratge, utilitzant una recepta molt tradicional que volem deixar-te.
Els nutricionistes diuen que el pop és un aliment ric en les vitamines A, E, C, B1, B2, B3, B5 B6 i B12. És un dels aliments més saludables i igual que el peix blau, és baix en greix i colesterol i molt energètic.
També, conté potassi, sodi, ferro, calci, magnesi, fòsfor, sodi, zinc, coure, seleni i manganès, un alt contingut en minerals que el converteixen en un nutrient especialment important per a mantenir un equilibri immunològic. És a dir, el pop ajuda a mantenir altes les defenses del cos.
Amb el tiquet de compra a l’Oficina de Turisme obtindràs vals de descompte directe
El Comerç de la Massana s’ho val!
A partir d’avui, portant el tiquet de compra de qualsevol establiment de la Massana a l’Oficina de Turisme, obtindràs vals de descompte directe als establiments adherits.
Tiquet de compra de 10 a 25 €: val de 2 €
Tiquet de 26 fins a 50 €: val de 5 €
Tiquet de 51 fins a 100 €: val de 10 €
I a partir d’una despesa de 100 €: val de 20 €
Pots obtenir tants vals com vulguis!
Això sí: no són acumulables: un val per cada compra.
Impulsem el comerç!
Impulsem la Massana!
#elcomerçdelamassanashoval
#promociócomercial
#comerç #comerçdelamassana #lamassanalovers
