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Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

Una de las mejores Bordas típicas de Andorra Borda Xixerella

Son restaurantes de cocina tradicional andorrana; hace años, se usaban para guardar los caballos, las ovejas y las vacas. Pocos se acuerdan de aquella época… quizá alguna abuela ya mayor de más de 80 años, los recuerdos ajenos y las piedras con las que estos caserones se construyeron; las bordas, en las afueras de los pueblos.

Son restaurantes de cocina tradicional andorrana; hace años, se usaban para guardar los caballos, las ovejas y las vacas. Pocos se acuerdan de aquella época… quizá alguna abuela ya mayor de más de 80 años, los recuerdos ajenos y las piedras con las que estos caserones se construyeron; las bordas, en las afueras de los pueblos.

En la planta baja estaba el establo; arriba, se almacenaban los aperos, el heno, el grano. Las más antiguas datan del siglo XVI. Cuando en el Principado de Andorra dejaron de ganarse el pan con la agricultura y el ganado, estas Bordas se abandonaron, y hasta el boom turístico e inmobiliario, no se rehabilitaron como Restaurantes de comida típica Andorrana. En el comedor de abajo todavía se conservan los abrevaderos de los animales como decoración, y donde «Las llars de foc» originales siguen dando calor. Borda Xixerella es una de las bordas más auténticas del país y los platos hacemos y recomendamos sirven para recuperar los sabores de un pasado con platos humilde pero contundentes de la Andorra de hace más  de 50 años.

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