Blog

EL MILLOR PASTÍS DE FORMATGE DEL PRINCIPAT D’ANDORRA AMB MELMELADA CASOLANA.

Les zamburiñes habiten en profunditats de fins a 100 metres, de vegades per lliure i de vegades enganxades a les roques a la costa.
Procedent de les costes asturianes i gallegues, és un dels ingredients principals de les típiques empanades gallegues. I si en alguna cosa coincidim totes les marisqueries és que les «zamburiñes» cada vegada són més populars.

El seu intens sabor i les seves àmplies possibilitats d’amaniment i preparació les fan una de les petxines més desitjades de la carta.
Sovint confoses amb les vieires, les petxines variades són un dels mol·luscs més saborosos de la mar i un dels nostres favorits. A més del seu deliciós sabor, les «Zamburiñes» també tenen excel·lents propietats alimentàries com el potassi, sodi i calci. I si cuides la teva dieta o ets una persona esportista, aquest menjar amb prou feines té greix i carbohidrats … Però són molt riques en proteïnes!

Borda Xixerella Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya.

Bordes típiques Andorranes.
La tradició i la gastronomia s’uneixen per oferir-vos un servei de qualitat i una exquisida cuina de muntanya. Visiteu les bordes d’Andorra, i en especial la Borda Xixerella i tasteu els plats més típics i tradicionals de la gastronomia Andorrana. Bordes típiques Andorranes

Gràcies, Aleix Espargaró i família per la visita a la nostra Borda. @aleixespargaro

.
.
.
#aleixespargaro #aleixespargaró41 #aleixespargarofans #aleixespargarohelmet #aleixespargaro41_apriliaracingteam #aleixespargaro41?? #motogp #kythelmet #aprilia #racing #motorcycle #motos #motorland #espargaro #andorra?? #andorrabloggers #andorraworld #andorralovers #xixerella #xixerellamola #bordaxixerella #foodie #food #foodies #foodporn #bordatipica #bbq #andorre #yummy #chuleton

Nuestro Chef afirma que el Bogavante azul es el marisco que más le gusta por ser muy delicado y sabroso. Además por ser el producto que quisiera encontrar, si él fuera como cliente, a un sitio como la Borda Xixerella. Una borda típica andorrana única en Andorra.

Nuestro chef ejecuta una cocina marinera, mediterránea y andorrana en la “montaña”, en la población de Erts perteneciente a la Parroquia de La Massana a pocos kilómetros de una estación de esquí donde los arroces marineros y de bogavante son unos de los principales protagonistas. (No hace falta ir a Formentera a comer un buen bogavante azul o un arroz marinero)

Este bogavante azul gallego está hecho a la brasa en su punto de cocción, un “punto” que solo Paulo conoce.

Además tenemos como todos sabéis las mejores razas de carnes de buey, ternera y vaca rubia gallega certificadas prémium. 

Y los platos típicos de los Pirineos como el “Trinxat amb crosta de cansalada ibérica”.

Gracias por la visita: Carlos Checa Carrera (Sant Fruitós de Bages, Barcelona, 15 de octubre de 1972) es un piloto español de motociclismo ya retirado. En su carrera ha corrido para Honda, Yamaha y Ducati, siendo compañero de box de pilotos como Valentino Rossi, Max Biaggi o Loris Capirossi.

Gracies a @consentidos_ad Alcachofas “A la llauna” + Vaca Rubia Gallega madurada 55 días ??? y no podía faltar un cheesecake ??
? Pintia 2016 @temposvegasicilia ??????
@borda_xixerella ?

•
•
•
#foodie #foodielife #foodpics #meatlover #cheeesecake #cheesecakelovers #dessert #dessert? #desserttime #redwine #pintia #temposvegasicilia #redwinelover #winelover #spanishwine #bordaxixerella #andorra #andorragourmet @andorrafoodies @andorra_gastrolovers @andorragourmet @andorragastronomia

Gràcies, amics per la vostra visita a la Borda Xixerella:

Juanjo Lobato
Purito
Aleix Espargaró
Enric Más
Ivan Garcia Cortina

Coll de dama
A Catalunya, les zones amb més presència de figueres són les comarques de Ponent, amb varietats com la figa de coll de dama d’Alguaire, ben adaptada a les característiques de l’horta lleidatana. Es tracta d’una fruita tova, de pell fina i dura. Grosses i carnoses, aquestes figues són de color negre i tenen un sabor sobretot dolç. Tasteu-les amb aquest pernil ibèric d’aglà a la Borda Xixerella, un plat únic i exclusiu per començar un bon àpat a la nostra Borda.

La tardor ja és aquí i arriba acompanyada, com cada any, dels bolets. Entre ells els CEPS o els ROVELLONS. Aquests fongs comestibles de diferents formes i colors es converteixen en l’ingredient convidat a gairebé tots els plats.

Amanides, carns, peix, arrossos, pasta… podem utilitzar els bolets en infinitat de receptes i, a més, sols també són molt bons. Els boscos andorrans i els boscos, més propers a Andorra s’omplen de tota classe de bolets i moltes persones en van a buscar.

Si no sou aventurers, no us preocupeu que també en trobareu a la la nostra Borda Típica Andorrana la Borda Xixerella.

Cal afegir que aquest aliment típic de la gastronomia de la nostra terra també és molt saludable. Així, doncs, no dubtis a reservar taula ara mateix a la Borda Xixerella per gaudir de la cuina dels bolets del nostre Xef, potser un dels millors Xefs del Principat d’Andorra.