Borda Xixerella | Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola

Has de provar els saborosos risottos de tradició italiana amb el seu parmesà a la Borda Xixerella fets de la mà d’un dels millors xefs d’Andorra.

Un bon foc de tardor fumeja i espetega, sentim olor a llenya cremada i la calor que desprèn ens escalfa mans i cara. Uns minuts abans, collíem rovellons i pinetells a una plana d’Andorra. Ara, ja és hora de dinar i prepararem, a la Borda Xixerella, una de les receptes típiques de la cuina de bolets de tardor, els rovellons a la brasa.

Un per un anem agafant els millors bolets del cistell, tallant les potes dels rovellons només els més sencers seran aptes per fer a la graella i no tenir sorpreses posteriors a taula.  

Pez gregario que vive formando bancos pequeños, en fondos arenosos, cerca de los acantilados rocosos. Los ejemplares jóvenes se encuentran en bajíos costeros, en fondos arenosos, rocosos o lodosos. Suelen estar en profundidades de 40 metros de profundidad cuando son jóvenes, mientras que los adultos llegan a los 300 metros. Su alimentación es principalmente de peces, crustáceos, moluscos.

Curiosidades
Aunque el besugo se puede consumir durante todo el año, en la zona centro de la Península aumenta mucho su consumo durante la época de Navidad, lo que provoca un aumento significativo de su precio.
El besugo es un pez marino consumido desde tiempos remotos. Se han encontrado restos en excavaciones efectuadas en Escocia que confirman que era un alimento más del hombre neolítico.
Goza de una gran popularidad en todas las regiones españolas, tanto es así que, de hecho, ha dado nombre a un utensilio de cocina, la besuguera, un recipiente empleado para cocinar cualquier pescado.
El besugo está considerado como el rey de los pescados en Japón desde tiempos inmemoriales. Es uno de los manjares más apreciado en las grandes celebraciones. No es extraño verlo formar parte del menú de una boda.

El pop a la brasa és una recepta que queda espectacular. En tan sols uns vint-i-cinc minuts s’obté un plat amb pop sense igual, utilitzant molt pocs ingredients, bàsicament un pop cuit, cinc patates mitjanes, sal, oli d’oliva, pebre roig dolç i sal gruixuda, al gust de cadascú; el nostre xef el prepara amb gran mestratge, utilitzant una recepta molt tradicional que volem deixar-te.

Els nutricionistes diuen que el pop és un aliment ric en les vitamines A, E, C, B1, B2, B3, B5 B6 i B12. És un dels aliments més saludables i igual que el peix blau, és baix en greix i colesterol i molt energètic.

També, conté potassi, sodi, ferro, calci, magnesi, fòsfor, sodi, zinc, coure, seleni i manganès, un alt contingut en minerals que el converteixen en un nutrient especialment important per a mantenir un equilibri immunològic. És a dir, el pop ajuda a mantenir altes les defenses del cos.

El Comerç de la Massana s’ho val!

A partir d’avui, portant el tiquet de compra de qualsevol establiment de la Massana a l’Oficina de Turisme, obtindràs vals de descompte directe als establiments adherits.

Tiquet de compra de 10 a 25 €: val de 2 €
Tiquet de 26 fins a 50 €: val de 5 €
Tiquet de 51 fins a 100 €: val de 10 €
I a partir d’una despesa de 100 €: val de 20 €

Pots obtenir tants vals com vulguis!
Això sí: no són acumulables: un val per cada compra.

Impulsem el comerç!
Impulsem la Massana!

#elcomerçdelamassanashoval
#promociócomercial
#comerç #comerçdelamassana #lamassanalovers

Cua de Bou
Entre els plats típics espanyols la cua de bou és, sens dubte, un dels plats més saborosos que pots provar. És molt típic a Sevilla i a tota Andalusia. La cua es divideix en segments gruixuts i es cuina a foc lent durant hores, en una salsa de vi negre, brou i verdures (generalment ceba i pastanagues, però la recepta exacta varia d’un lloc a un altre). El resultat és una carn tan tendra que es col·lapsa al contacte amb la forquilla i un sabor ric i sensual que té poques comparacions a la cuina espanyola.

Crêpes de foie

Borda Xixerella Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya. Bordes típiques Andorranes.
La tradició i la gastronomia s’uneixen per oferir-vos un servei de qualitat i una exquisida cuina de muntanya. Visiteu les bordes d’Andorra, i en especial la Borda Xixerella i tasteu els plats més típics i tradicionals de la gastronomia Andorrana. +376841100 – Crta. De Pal, 6 AD400 LA MASSANA

Vous avez une envie irrépressible de manger du foie gras, vous êtes sur l’Andorre. Allez à Restaurant «Borda Típica Andorrana Xixerella».

Els atractius plats de formatge sempre criden l’atenció: al brunch, a l’hora de l’aperitiu o a les postres. Plats ben assortits amb moltes opcions que obren o tanquen la gana.