Arròs de muntanya

Ingredients (per a 6 persones) 6 tasses d’arròs 14 tasses d’aigua o brou ½ conill ½ pollastre ¼ de kg de costella de porc 200 g de pèsols 100 g de carreroles seques 2 cebes 4 tomàquets 4 alls 2 fulles de llorer 1 pebrot verd 1 ramet de julivert Oli, sal i pebre negre Preparació: En una cassola de fang amb oli, enrossiu-hi totes les carns tallades a trossos i salpebrades Afegiu-hi la cebra tallada fina, dos alls picats i deixeu-ho coure lentament fins que la ceba sigui ben daurada. Tot seguit, afegiu-hi el pebrot tallat a daus petits, el tomàquet ratllat, les fulles de llorer i un pols de sal i pebre. Deixeu-ho coure lentament, anant-ho remenant de tant en tant fins que obtingueu un sofregit molt concentrat. Tireu-hi l’arròs i feu-li donar uns tombs; tot seguit mulleu-ho amb l’aigua o brou bullent I afegiu-hi els pèsols i deixeu-ho coure uns 15 minuts aproximadament. Uns 5 minuts abans de treure’l del foc, tireu-hi la picada d’all i julivert. Cal que tingueu present que la cassola de fang, un cop apartada del foc, segueix la cocció durant uns minuts.

El millor Arròs de muntanya a Andorra a la Borda Típica Andorrana anomenada Xixerella. Gràcies a @thefoodieand

#arrosdemuntanya #arros #arroz #restaurant #paella #foodie #foodporn #food #arrozdemontaña #restaurante #montaña #arròs #vacaciones #hipica #senderismo #turismoenfamilia #turismorural #visitandorra #bordaxixerella #andorra #andorre #xixerella #foodies #borda #bordatipica #bbq #vallnord #pal #erts #restaurantsandorra

Please follow and like us:
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)