Autor: BORDA-XIXERELLA

RESTAURANT BORDA XIXERELLA OBRIM DISSABTE DIA 13 DE NOVEMBRE – JA PODEU RESERVAR AL

WHATSAPP +376 841 100

Borda Xixerella – Anem de vacances, tornarem dissabte dia 13 de novembre, gràcies a tots per aquesta magnífica temporada de feina i el vostre suport diari.

Finca del Marquesado Crianza 2016, con lo mejor de varias épocas.

Como emblema, la biodiversidad. Y tras ese planteamiento, casi cuatro décadas de trabajo para conseguir un espacio sostenible que compartiera viñedo con cuanto le da vida. El máximo respeto a la naturaleza y a su equilibrio en un mundo creado en torno a 190 hectáreas de las que 135 están dedicadas al cultivo de la vid. 

Con esas uvas nacidas en Finca del Marquesado se elaboran cinco vinos destinados a marcar la diferencia. Entre ellos, un crianza con ese nombre que refleja el esfuerzo realizado por alejarse del camino más comercial. Agradable sorpresa que no por ello deja de mostrar la destacada expresión y el significado carácter de un tinto riojano. 

Se anuncia con la belleza de sus recuerdos a moras, cerezas y otros frutos rojos acompañados de tenues notas a violeta. Aparece revestido de color, señalado por tonos especiados y exhibiendo una completa madurez. Un vino envolvente, con amplio frescor balsámico que seguirá avanzando hacia una mayor redondez. 

Combina los suelos y el clima de Rioja Oriental con la utilización generosa de garnacha y una aportación significativa de graciano. Un claro avance que suma lo mejor de varias épocas, el presente y el pasado con la recuperación de la tradición perdida, para construir algo más que un crianza que parece obligado probar. 

Bodega: Bodegas Valdemar
Web: https://valdemar.es
DOCa: Rioja
Variedades: 75 % tempranillo, 20 % garnacha y 5 % graciano

EL MILLOR PASTÍS DE FORMATGE DEL PRINCIPAT D’ANDORRA AMB MELMELADA CASOLANA.

Les zamburiñes habiten en profunditats de fins a 100 metres, de vegades per lliure i de vegades enganxades a les roques a la costa.
Procedent de les costes asturianes i gallegues, és un dels ingredients principals de les típiques empanades gallegues. I si en alguna cosa coincidim totes les marisqueries és que les «zamburiñes» cada vegada són més populars.

El seu intens sabor i les seves àmplies possibilitats d’amaniment i preparació les fan una de les petxines més desitjades de la carta.
Sovint confoses amb les vieires, les petxines variades són un dels mol·luscs més saborosos de la mar i un dels nostres favorits. A més del seu deliciós sabor, les «Zamburiñes» també tenen excel·lents propietats alimentàries com el potassi, sodi i calci. I si cuides la teva dieta o ets una persona esportista, aquest menjar amb prou feines té greix i carbohidrats … Però són molt riques en proteïnes!

Borda Xixerella Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya.

Bordes típiques Andorranes.
La tradició i la gastronomia s’uneixen per oferir-vos un servei de qualitat i una exquisida cuina de muntanya. Visiteu les bordes d’Andorra, i en especial la Borda Xixerella i tasteu els plats més típics i tradicionals de la gastronomia Andorrana. Bordes típiques Andorranes

Gràcies, Aleix Espargaró i família per la visita a la nostra Borda. @aleixespargaro

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Nuestro Chef afirma que el Bogavante azul es el marisco que más le gusta por ser muy delicado y sabroso. Además por ser el producto que quisiera encontrar, si él fuera como cliente, a un sitio como la Borda Xixerella. Una borda típica andorrana única en Andorra.

Nuestro chef ejecuta una cocina marinera, mediterránea y andorrana en la “montaña”, en la población de Erts perteneciente a la Parroquia de La Massana a pocos kilómetros de una estación de esquí donde los arroces marineros y de bogavante son unos de los principales protagonistas. (No hace falta ir a Formentera a comer un buen bogavante azul o un arroz marinero)

Este bogavante azul gallego está hecho a la brasa en su punto de cocción, un “punto” que solo Paulo conoce.

Además tenemos como todos sabéis las mejores razas de carnes de buey, ternera y vaca rubia gallega certificadas prémium. 

Y los platos típicos de los Pirineos como el “Trinxat amb crosta de cansalada ibérica”.

 

Gracias por la visita: Carlos Checa Carrera (Sant Fruitós de Bages, Barcelona, 15 de octubre de 1972) es un piloto español de motociclismo ya retirado. En su carrera ha corrido para Honda, Yamaha y Ducati, siendo compañero de box de pilotos como Valentino Rossi, Max Biaggi o Loris Capirossi.

Gracies a @consentidos_ad Alcachofas “A la llauna” + Vaca Rubia Gallega madurada 55 días ??? y no podía faltar un cheesecake ??
? Pintia 2016 @temposvegasicilia ??????
@borda_xixerella ?

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