Categoría: Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

Pasta casolana amb cloïsses i gamba vermella, a la Borda Xixerella pots gaudir d’una cuina variada, des de carns amb origen certificat a la brasa i peix fresc de les millors llotges o plats de bona pasta italiana feta a casa amb els millors fruits del mar. 

Un restaurant dels millor valorats d’Andorra, és la Borda Xixerella. Les textures i els sabors, amb aquell punt que dóna el menjar fet a la brasa o al forn per al nostre Xef. Fes una reserva ara i prova el Turbot a la Bilbaïna amb cloïsses o fet a la brasa a l’estil de la Costa Brava. Ara podem dir que portem el bon peix i marisc de les millors llotges a la muntanya.

Bacallà gratinat amb allioli i guarnició de verduretes a la brasa

La tòfona és, de totes les coses que es mengen probablement la més misteriosa. És propietat dels nans i els elfs i no es posa a l’abast de l’espècie humana sinó de l’olfacte prodigiós de gossos o de porcs. Potser per això aquest tubèrcul té tantes i tan intenses lectures. Els encenalls de tòfona són l’ombra que dona claror a qualsevol plat.

Tot l’equip de Borda Restaurant Xixerella us vol desitjar un BON NADAL!

Todo el equipo de Borda Restaurant Xixerella les quiere desear FELIZ NAVIDAD!

 

Nota: Hem retirat la mascareta per poder fer una foto. A Restaurant Borda Xixerella complim la normativa COVID-19 del Ministeri de Sanitat al 100×100.

Ous estrellats amb pernil ibèric d’aglà i trufa negre.

Suprema de lluç amb parmentier de patata, ceba confitada i reducció de «fume» blanc.

A la Borda Xixerella li desitgem un Bon Nadal i un Feliç any 2021

 

A Borda Xixerella no tenim cap dubte que l’home o la dona quan varen començar a pescar en treure el seu primer llamàntol del mar i posar-lo sobre les brases de llenya d’alzina, devien al·lucinar quan va veure que és una de les millors formes de cuinar un llamàntol fresc i salvatge d’origen gallec.