«Lasagna» d’albergínies amb crema de tòfona negra. Les tòfones són conegudes i apreciades des de l’Edat Antiga pel seu profund aroma i el seu gran sabor, potencien qualsevol mena de plat senzill o més elaborat. Per cuinar amb tòfona se n’utilitza poca quantitat, així doncs el seu alt preu no ha de ser un inconvenient a l’hora de fer un bon plat a preu raonable. La trufa fresca es conserva 10 dies a la nevera, però vostè a casa seva la pot congelar i anar utilitzant al llarg de l’any per exhibir-la en delicades i exquisides receptes.
Please follow and like us:
