Autor: BORDA-XIXERELLA

A la vall de la Massana i en concret a Xixerella podràs descobrir els paisatges més increïbles i a més gaudiràs de la increïble bona cuina del Restaurant Borda Típica Xixerella.

 

Arròs de muntanya a la Borda típica Xixerella Restaurant d’Andorra. Qui més qui menys té una recepta al cap que li recorda a la seva mare, àvia o, en alguns casos al pare o avi o a les primeres cuineres amb les quals vàrem treballar. Aquesta n’és una i la devem a l’extraordinari arròs de muntanya que el nostre xef va aprendre a fer amb una de les millors cuineres d’Andorra. 

Una amalgama de sabors molt ben conjugats on la carn, les verdures, els caragols i els bolets s’expressen en tota la seva plenitud gràcies a un denominador comú que els lliga i els amoroseix a tots: l’arròs. Si feu aquest plat, no escatimeu en usar un bon arròs, és l’ingredient principal i es mereix que el considereu com a tal.

Però si el que preferiu és menjar-lo heu de reservar taula a la borda Xixerella a Erts Andorra a la carretera de Pal deban del Càmping Xixerella.

Restaurante Borda Xixerella. Borda Rústica y típica Andorrana habilitada como restaurante y situada entre el cruce de Xixerella y el pueblo de Pal en Erts (La Massana). 

Cocina: La gastronomía en Borda Xixerella se basa en la cocina tradicional andorrana con productos de proximidad podemos afirmar que es cocina Andorrana de montaña pero sin renunciar a buenos platos de cocina Española y Marinera (trinxat, caracoles a la “llauna”, buenas carnes a la brasa fundamentalmente ternera de Andorra), y otros platos de cocina típica mediterránea (Arroces, ensaladas de queso de cabra, cazuelas de guisados según los días, pato, y buen jamón). 

Arroces con el nivel de los mejores Restaurantes marineros de Cataluña o Menorca (Como la paella de gambas, cigalas y almejas.

Todos los postres son caseros. Materias primas de muy buena calidad, y una muy buena bodega de vinos, cavas y los mejores “champagnes”. Un Restaurante a visitar por su exclusiva cocina y servicio acogedor. En la borda típica Xixerella tenemos posiblemente uno de los mejores chef de Andorra. 

Cómo llegar: desde La Massana continúe en dirección a Arinsal. A escasos minutos (2-3 min.) de salir de la Massana llegará al cruce de Xixerella. En el cruce, tome dirección a Pal y a los pocos metros (100-200 m) encontrará la Borda Xixerella a su derecha, parking delante sobre el camping Xixerella. No tiene pérdida.

Carta: En la carta tenemos indicados los platos que son adecuados para vegetarianos, celíacos e intolerantes a la lactosa. 

Restaurant Borda Xixerella. Borda rústica i típica Andorrana habilitada com a restaurant i situada entre l’encreuament de Xixerella i el poble de Pal a Erts (La Massana).

Cuina: La gastronomia a Borda Xixerella està basada en la cuina tradicional andorrana i amb productes de proximitat podem afirmar que és cuina andorrana de muntanya però sense renunciar a bons plats de cuina espanyola i Marinera (trinxat, caragols a la «llauna», bones carns a la brasa fonamentalment vedella d’Andorra), i altres plats de cuina típica mediterrània (Arrossos, amanides de formatge de cabra, cassoles de guisats segons els dies, ànec, i bon pernil).

Arrossos amb el nivell dels millors Restaurants mariners de Catalunya o Menorca (Com la paella de gambes, escamarlans i cloïsses.

Totes les postres són casolans. Matèries primeres de molt bona qualitat, i una molt bon celler de vins, caves i els millors «xampanys». Un Restaurant a visitar per la seva exclusiva cuina i servei acollidor. A la borda típica Xixerella tenim possiblement un dels millors xefs d’Andorra.

Com arribar: des de La Massana continuï en direcció a Arinsal. A escassos minuts (2-3 min.) En sortir de la Massana arribarà a la cruïlla de Xixerella. A la cruïlla, prengui direcció a Pal i als pocs metres (100-200 m) trobarà la Borda Xixerella a la seva dreta, pàrquing davant sobre el camping Xixerella. No té pèrdua.

Carta: A la carta tenim indicats els plats que són adequats per a vegetarians, celíacs i intolerants a la lactosa.

Broqueta de Rap fresc, gambes, favetes «baby» i pernil ibèric de gla.

Arròs amb sípia, gambes, escamarlans i cloïsses. El restaurant Borda Xixerella Andorra a Erts La Massana direcció de Pal és una de les cites obligades pels amants de la cuina marinera menorquina i per aquells que disfruten amb els plats de peix i marisc al Principat d’Andorra amb unes excel·lents vistes a les muntanyes de Pal.

Plats originals i exclusius que no trobaràs enlloc només a Restaurant Borda Típica Andorrana Xixerella Hamburguesa de magret d’ànec ceba caramel·litzada i «foie gras poêlé.

Casi todas las hortalizas y verduras son susceptibles de formar parte de una crema tras un sencillo proceso de cocción y triturado. Solas o en combinación con otros productos como las setas, ya sea con o sin guarnición de picatostes o tropezones, las cremas de verduras siempre nos sientan bien y nos ayudan a recuperar nuestro cuerpo tanto del calor como del frío.

Crema de coliflor cremosa y ligera: Hay muchas personas que no disfrutan del sabor de la coliflor, probablemente por el olor que desprende a la hora de su cocción. Seguro que esta crema de coliflor cremosa y ligera hace que muchos de los que no son aficionados a esta planta crucífera cambien de idea y se hagan fans de este alimento.

Hay platos que no se comen en cualquier sitio como los Canelones de Bogavante la exquisitez de un canelón grande de bogavante de la Borda Xixerella en Andorra en Erts camino de la estación de esquí de Pal, es excepcional de sabor, composición, cocina, cantidad y calidad.

Aquest divendres dia 26 de Juny obrim de nou, ja podeu reservar a la Borda Xixerella