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Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

Borda Xixerella os recomienda la ESCUELA DE ESQUÍ y SNOWBOARD de la estación de Vallnord – Pal

ESCUELA DE ESQUÍ Y SNOWBOARD La estación de Vallnord – Pal Arinsal dispone de dos escuelas de esquí alpino y snowboard, una en Pal y otra en Arinsal. Más de 200 monitores titulados y multilingües imparten las clases según las modalidades y los niveles de los esquiadores, desde un debutante que no se ha puesto nunca unos esquíes hasta un experto que quiere mejorar la técnica o conocer y disfrutar de todos los rincones de la estación con profundidad. Las clases pueden ser inidividuales o colectivas según las necesidades y el perfil del los clientes. ESCOLA ESQUI PAL ARINSAL ANDORRA[/caption]

 

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Cosas que se pueden hacer en Pal antes o después de comer en Borda Xixerella

Sant Climent de Pal, también conocida en castellano como iglesia de San Clemente, es una auténtica joya del arte románico en Andorra. Está situada en Pal, en la parroquia de La Massana, y es una de las construcciones más antiguas que se pueden apreciar en el país. En su interior y en su exterior se conservan elementos de gran valor artístico, de finales del siglo XI y fechas posteriores. Además, los amantes de este estilo medieval pueden completar la visita de este templo con otra al Centro de Interpretación Andorra Románica, situado muy cerca de la iglesia. En esta página te ofrecemos la información que necesitas para conocer mejor ambos espacios de interés.

Sant Climent de Pal, una construcción histórica

Esta iglesia supone una construcción de importancia histórica, pues se considera uno de los templos más antiguos que se conservan actualmente en Andorra. Su edificación se remonta a finales del siglo XI o principios del siglo XII, aunque también ha experimentado modificaciones y ampliaciones en periodos más recientes. En cualquier caso, el conjunto arquitectónico conserva elementos muy singulares del proyecto original. Por ejemplo, su torre campanario, de estilo lombardo y tres alturas. Llaman la atención sus ventanas geminadas con arcos de medio punto, sobre todo las del último piso, pues son el único ejemplo de ventanas geminadas dobles en Andorra. Los muros de su nave, que es de planta rectangular, son en gran parte del periodo románico original.

Sant Climent de Pal, también conocida en castellano como iglesia de San Clemente, es una auténtica joya del arte románico en Andorra. Está situada en Pal, en la parroquia de La Massana, y es una de las construcciones más antiguas que se pueden apreciar en el país. En su interior y en su exterior se conservan elementos de gran valor artístico, de finales del siglo XI y fechas posteriores. Además, los amantes de este estilo medieval pueden completar la visita de este templo con otra al Centro de Interpretación Andorra Románica, situado muy cerca de la iglesia. En esta página te ofrecemos la información que necesitas para conocer mejor ambos espacios de interés.  Sant Climent de Pal, una construcción histórica  Esta iglesia supone una construcción de importancia histórica, pues se considera uno de los templos más antiguos que se conservan actualmente en Andorra. Su edificación se remonta a finales del siglo XI o principios del siglo XII, aunque también ha experimentado modificaciones y ampliaciones en periodos más recientes. En cualquier caso, el conjunto arquitectónico conserva elementos muy singulares del proyecto original. Por ejemplo, su torre campanario, de estilo lombardo y tres alturas. Llaman la atención sus ventanas geminadas con arcos de medio punto, sobre todo las del último piso, pues son el único ejemplo de ventanas geminadas dobles en Andorra. Los muros de su nave, que es de planta rectangular, son en gran parte del periodo románico original.

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Los animalistas piden que se expulse del cuerpo al agente que disparó al perro SOTA en Barcelona

El Partido Animalista PACMA ha entregado hoy en el Ayuntamiento de Barcelona un total de 230.000 firmas para que se investigue “hasta el final” la muerte de la perra Sota, que falleció el 18 de diciembre por el tiro de un guardia urbano que asegura que le atacó.

En declaraciones a los periodistas, el portavoz de PACMA en Cataluña, Nacho Pascual, ha considerado que es necesario que se “depuren las responsabilidades políticas” y que haya “un protocolo de actuación no letal contra los animales en Barcelona”.

A su juicio, ante lo ocurrido por la muerte del animal la respuesta que debe ofrecer el consistorio encabezado por Ada Colau tiene que ser “política” porque “el problema de falta de protocolos es político”, y también porque el jefe de la Guardia Urbana, Evelio Vázquez, es “el responsable de que su cuerpo no disponga de protocolos de entrenamiento y formación”.

La muerte de la perra ‘Sota’ quita el sueño a Ada Colau La agria disputa entre los animalistas y la Guardia Urbana por el disparo al animal en plena calle atrapa a la alcaldesa

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Borda a Erts Borda a la Massana Borda a pal Restaurant adaptat per discapacitats Restaurant Borda adaptat

A la Borda Xixerella tenim el Restaurant completament adaptat per a persones amb mobilitat reduïda

Procurar que tothom tingui els mateixos drets a l’hora de fer turisme, independentment de les seves capacitats o limitacions físiques, sensorials o intel·lectuals, és feina de tots. Cada cop hi ha més allotjaments i restaurants que atenen les necessitats d’aquests viatgers, especialment les persones que tenen una mobilitat reduïda i es desplacen amb cadira de rodes.

Es calcula que l’anomenat turisme inclusiu o accessible té un mercat potencial de mil milions de persones al món, el que representa un 15% de la població mundial, segons un estudi de l’Escola de Negocis ESADE (“El turisme inclusiu com a generador de riquesa”). És important avançar en la millora de l’accessibilitat dels establiments (obres infraestructurals i equipaments per facilitar l’accés), però també treballar aspectes com l’actitud i formació del personal envers la diversitat funcional.

Queda molta feina per fer, però a Restaurant Borda Xixerella ja l’hem fet i tenim el nostre Restaurant Borda perfectament adaptat. 

Procurar que tothom tingui els mateixos drets a l’hora de fer turisme, independentment de les seves capacitats o limitacions físiques

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Utilizamos la autentica alcachofa de Benicarló que se produce en terrenos casi a nivel del mar

La alcachofa de Benicarló se produce en terrenos casi a nivel del mar, lo que otorga a este fruto una especial compactación. Para preparar los pastissets de «carxofa», se limpian las alcachofas, dejando el corazón, y se cuecen en agua con azúcar. En una sartén con aceite muy caliente se echa tocino tierno, las alcachofas trituradas y un poco de bechamel.

Por otra parte, se elabora la masa de los «pastissets», con harina, cerveza y aceite. Se deja reposar. Se forman unas bolas, que después se aplastan para colocar el relleno. Cuando estén elaborados los pastissets se meten en el horno a una temperatura de 180 grados durante 30 minutos. La alcachofa como ingrediente principal es un alimento con bajo valor calórico, pero su energía se incrementa con otros alimentos como el aceite, el tocino y la bechamel. Aporta mayoritariamente hidratos de carbono complejos y grasas, en relación con los macro nutrientes. Con respecto a los micro nutrientes, destacan el sodio, potasio, y fósforo y entre las vitaminas las del grupo B, la A y la C (con pérdidas ya que es muy sensible al calor).

Bordes típiques Andorranes, Restaurant Borda típica Andorrana. La tradició i la gastronomia s'uneixen per oferir-vos un servei de qualitat i una exquisida cuina de muntanya. Visiteu les bordes d'Andorra, i en especial la Borda Xixerella i tasteu els plats més típics i tradicionals de la gastronomia Andorrana. Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya.Restaurant Borda Xixerella borda amb cuina de proximitat, mediterrania i de muntanya

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Borda a Erts Borda a la Massana Borda a pal Restaurant Borda tipìca a Andorra Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

Restaurant de cuina típica Andorrana i pernil 100 x 100 «Bellota»

Restaurant de cuina típica Andorrana amb brasa de llenya.

Restaurant de cuina típica Andorrana amb brasa de llenya

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Borda restaurant on pots gaudir de la cuina típica andorrana, tot tastant plats casolans i productes de la terra Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

En nuestra carta de vinos tenemos varios vinos premiados internacionalmente

Los resultados de dos importantes concursos internacionales en forma de lluvia de medallas de plata para cuatro de los vinos de nuestra carta en la Borda Xixerella.
Bardos Romántica 2015 sigue acumulando premios, esta vez en el International Wine Challenge, donde también se han llevado sus platas Hacienda López de Haro Gran Reserva 2010 y El Recio de Matsu 2016.
El Pícaro de Matsu 2017 ha triunfado en Viena, trayéndose su plata del AWC, el concurso de vinos más grande del mundo, oficialmente reconocido por la UE.
Ahora nos toca elegir con cuál brindamos para celebrarlo.
¿Cuál eliges tú?

En nuestra carta de vinos tenemos varios vinos premiados internacionalmente en Borda Xixerella Andorra Restaurante en Pal

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Borda restaurant on pots gaudir de la cuina típica andorrana, tot tastant plats casolans i productes de la terra En Andorra encontrarás restaurantes que te acercarán a la cocina típica de casi todos los rincones del mundo, pero sin lugar a dudas, no puedes marcharte sin visitar una borda Estas son algunas de las bordas más auténticas del país y los platos Las bordas son construcciones rústicas aisladas muy típicas de Andorra, ... no es pot visitar aquest país sense conèixer la borda típica andorrana. Restaurant Borda Xixerella a La Massana Borda Típica Andorrana Restaurant de cuina Andorrana, Mediterrània, Internacional i Espanyola plats elaborats amb el saber fer de les antigues receptes de la millor cuina de muntanya

Borda Xixerella Restaurant la Massana tenim vins d’Andorra de Casa Auvinyà celler a Sant Julià de Lòria a Auvinyà Reserves T.+376841100

Borda Xixerella Restaurant la Massana tenim vins d’Andorra de Casa Auvinyà celler a Sant Julià de Lòria a Auvinyà Reserves T.+376841100 .

 

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Borda Xixerella – Vins de Casa Auvinyà celler a Sant Julià de Lòria, a Andorra a Auvinyà – 1.200 m d’altitud

Casa Auvinyà és el celler situat a Sant Julià de Lòria, al sud del Principat d’Andorra, concretament al poble d’Auvinyà a 1.200 m d’altitud. Els seus ceps es troben en escarpades costes orientades a ponent.

La seva trajectòria dins la viticultura va començar el març de l’any 2005, quan el Ministeri d’agricultura del Principat acceptà la proposta del celler per desenvolupar un Pla de recerca sobre el cultiu de la vinya i l’elaboració de vi al Principat d’Andorra.

Els objectius de l’estudi eren:

Determinar les varietats de ceps adequades al tipus de sòl, la climatologia de muntanya i les particularitats de l’entorn;
Elaborar vins blancs i negres amb una qualitat equivalent a la d’altres vins pertanyents a zones d’ampli reconeixement en la producció de vins.
A partir dels resultats obtinguts, el celler de Casa Auvinyà va desenvolupar el seu projecte de producció de vins de qualitat respectant les exigències del terreny.

Avui, aquella proposta ja està esdevenint una realitat: Casa Auvinyà té 5.000 ceps plantats, entre varietats blanques i negres, amb una producció de 3.000 botelles entre els dos vins negres Evolució Pinot, Evolució Syrah i el vi blanc de neu, Imagine.

Casa Auvinyà és el celler situat a Sant Julià de Lòria, al sud del Principat d'Andorra, concretament al poble d'Auvinyà a 1.200 m d'altitud. Els seus ceps es troben en escarpades costes orientades a ponent.

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En Borda Xixerella jamón ibérico de bellota 100 x 100 bellota – ¿Qué diferencia un jamón ibérico de bellota de un jamón ibérico de cebo?

¿Qué diferencia un jamón ibérico de bellota de un jamón ibérico de cebo?

Entre un jamón ibérico de bellota y un jamón ibérico de cebo, existen muchas diferencias.

La diferencia básica entre un jamón de bellota y un jamón de cebo es básicamente la alimentación que recibe el cerdo ibérico durante su crianza. El jamón ibérico de bellota proviene de cerdos que han sido exclusivamente alimentados con bellotas y hierbas naturales hasta la matanza, mientras que uno de cebo se ha alimentado con pienso, leguminosas y cereales. Además, un jamón ibérico de bellota, proviene de cerdos que han vivido en la dehesa alimentándose de forma natural, mientras que los cerdos de los que provienen los jamones ibéricos de cebo no.

¿Cómo apreciar las diferencias a la hora de comprar? 

Ya a primera vista, hay algunos rasgos en las patas de jamón ibérico que pueden decirnos si se trata de un jamón ibérico de cebo o de bellota. Por ejemplo, las patas de bellota suelen ser algo más alargadas, ya que el cerdo ibérico puro suele poseer un esqueleto un poco más fino y unas patas sensiblemente más alargadas. Además, por otra parte, la pezuña también nos da pistas: en una pata de bellota, la pezuña suele estar más desgastada, debido a sus caminatas por la dehesa.

¿Qué diferencia un jamón ibérico de bellota de un jamón ibérico de cebo?