Categoría: ON MENJAR EL MILLOR PEIX FRESC D’ANDORRA

🐟🔥 TURBOT SALVATGE A LA BORDA XIXERELLA — EL REI DEL NOSTRE MAR (ENCARA QUE NO TINGUEM MAR!)
A la Borda Xixerella tenim un orgull que ens defineix: portem a Andorra el millor peix i marisc del Principat.
Igual que passa a Madrid —que sense mar té el millor peix d’Espanya— nosaltres, en plena muntanya, servim producte excepcional, fresc i de qualitat insuperable.
Avui volem destacar un dels plats més especials i saborosos de la casa: el nostre Turbot Salvatge, fet a la bilbaïna o al gust dels nostres clients.
Un peix únic, elegant i amb una textura que enamora.
I aprofitem per donar les gràcies a @carles5puyol per compartir aquesta història amb nosaltres. Un plaer tenir-te a casa. Gràcies de la part de @francisco_xixerella
🐟 Què fa tan especial el Turbot Salvatge?
El Turbot Salvatge és un peix pla, de la mateixa família que el llenguado o la bruixa. Pot arribar a fer 1 metre i pesar fins a 15 kg.
La seva evolució és fascinant: quan és jove té un ull a cada costat, però amb la metamorfosi l’ull esquerre migra cap al costat dret, cosa que li permet camuflar-se perfectament al fons marí.
Hàbitat
Viu entre 10 i 100 metres de profunditat.
Els exemplars joves s’acosten a la costa, però els adults busquen zones més fondes.
Té una mobilitat reduïda: si s’espanta, al cap de pocs metres torna a quedar-se quiet sobre la sorra.
Valor nutricional (per 100 g) 95 kcal. 1 g de greix. 3 g d’omega-3
És un peix semi gras, lleuger, saludable i amb un sabor fi i net.
🔥 Com el cuinem a la Borda Xixerella?
El nostre turbot és un producte tan noble que brilla amb qualsevol tècnica.
Sempre amb producte salvatge, fresc i de qualitat excepcional.
🏔️ Una borda singular en un entorn de postal
La Borda Xixerella és, sens dubte, una de les bordes més especials d’Andorra.
Un lloc on la tradició, la natura i la gastronomia d’alt nivell es troben en un paisatge idíl·lic, envoltats de muntanyes i tranquil·litat.
I sí: podem dir amb orgull que tenim possiblement la millor marisqueria del Principat. D’Andorra. Millor que cap altre establiment a tot Andorra.
Peix i marisc que arriben a Andorra amb una qualitat que sorprèn fins als paladars més exigents.
Vine a tastar-lo
Si vols gaudir d’un turbot salvatge com cal, et recomanem reservar taula amb antelació.
És un dels plats més demanats… i quan el provis, entendràs per què.
#BordaXixerella #TurbotSalvatge #PeixDeQualitat #MarisqueriaAndorra #GastronomiaAndorrana