Suprema de merluza con «Parmentier» de patata violeta

Suprema de merluza con «Parmentier» de patata violeta. El parmentier es una crema de patatas que se utiliza en cocina como crema de acompañamiento de platos principales o como base de otras recetas. Además, es perfecta para adornar diferentes platos, tales como los pasteles salados.