Qué es un chuletón madurado de vaca gallega. Madurar un chuletón es el arte de crear carne excepcionalmente tierna.

Qué es un chuletón madurado de vaca gallega. Madurar un chuletón es el arte de crear carne excepcionalmente tierna.
Para que todos nos entendamos, digamos que madurar un chuletón es el arte de crear carne excepcionalmente tierna, mediante un proceso que utiliza sus enzimas naturales que, con el tiempo, la ablandan lentamente e intensifican su sabor.