«Pan Cristal» o Pa de vidre a la Borda Xixerella pan con una elevadísima hidratación, que tiene una corteza extraordinariamente fina, crujiente y una miga suave

El Pan Cristal (Vidre) es un pan con una elevadísima hidratación, que se caracteriza por tener una corteza extraordinariamente fina y crujiente y una miga suave con unos alvéolos de gran tamaño. Su sabor es exquisito y con una textura sorprendente, crujiente por fuera y muy suave por dentro.