En La Borda Xixerella, uno de los mejores restaurantes de cocina tradicional en Andorra

1. Trinxat: Este plato consiste en una mezcla de col, patatas y panceta, todo cocido y luego aplastado en una sartén hasta que se dore. Es un plato reconfortante y lleno de sabor.
2. Escudella: Una sopa abundante y nutritiva que combina carne, embutidos, legumbres y verduras. Es un clásico de la cocina andorrana.
3. Civet de jabalí: Un guiso de jabalí marinado con vino tinto y especias, cocido lentamente hasta que la carne esté tierna y sabrosa.
4. Trucha a la andorrana y todo tipo de pescados y mariscos frescos: Trucha fresca cocida con jamón, ajo y perejil. Una delicia para los amantes del pescado.
5. Coca de recapte: Una especie de empanada rellena de verduras, embutidos y otros ingredientes locales.

Estos platos, elaborados con el saber hacer de las antiguas recetas de la mejor cocina de montaña, te transportarán a la esencia misma de Andorra.