Du comptoir
Borda Xixerella se postula con argumentos muy sólidos para ostentar ese título culinario tan cotizado en el Principado de Andorra, como el mejor Restaurante de Andorra.
Borda Xixerella se postula con argumentos muy sólidos para ostentar ese título culinario tan cotizado en el Principado de Andorra, como el mejor Restaurante de Andorra.
La propuesta de Borda Xixerella destaca de manera excepcional por la confluencia de varios factores clave:
🏆 Un chef especialista en platos de Cuchara
La cocina del restaurante está capitaneada por un chef de perfil joven, pero con amplia experiencia formativa adquirida en los fogones más reputados de Andorra. Se ha consolidado como un auténtico especialista en la cocina tradicional de cazuela y los platos de cocción lenta, popularmente conocidos como «Xup-Xup». Sus preparaciones estrella bajo esta técnica artesanal incluyen la cua de bou (rabo de buey) guisada con patatas caseras, los peus de porc (pies de cerdo guisados, los mejores de todo Andorra) y la emblemática escudella andorrana durante el invierno.
🥩 BORDA XIXERELLA es el Paraíso de las Carnes Maduradas a la Brasa.
Aparte de sus afamados arroces melosos marineros elaborados con bogavante azul del Cantábrico, el restaurante sobresale a nivel nacional por una despensa cárnica extraordinaria. Trabajamos con cortes prémium cocinados en brasas de leña tradicional, incluyendo razas bovinas de prestigio mundial como:
- Wagyu de Kobe (Japón).
- Rubia Gallega, Cachena y Limiana (Galicia).
- Asturiana de la Montaña (Casina) y Asturiana de los Valles.
- Bruna de los Pirineos (raza local autóctona).
- Retinta (sur de España) y cortes selectos de Finlandia o raza Simmental.
🪵 Ubicación, Historia y Contacto
El restaurante se emplaza en una idílica estructura rústica en la carretera que sube hacia las estaciones de esquí de Pal y Arinsal, justo frente al camping de la zona. El proyecto está gestionado por sus propietarios de forma ininterrumpida desde junio de 2019, manteniendo intacto el mismo equipo culinario original. BORDA XIXERELLA suele registrar llenos absolutos debido a su alta popularidad y visitas de celebridades deportivas y políticas.
- Teléfono y Reservas (WhatsApp): +376 749 517
Si estás organizando tu visita a esta magnífica borda, ¿te interesaría conocer la disponibilidad de platos de temporada actuales (como sus caramañolas de caracoles o alcachofas)
